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怎样选购坚果
口味越接近原味、糖和盐添加少的产品相对来说越健康.对包装产品来说,最靠谱的办法还是看看商品背面的食物营养成分表,尽可能选择同类产品中碳水化合物及钠含量低的品种.若能购买那种完全没调味的产品更好（包装上都会有注明）,只是味道没有那么吸引人罢了.
如果您有口腔溃疡、咽喉炎等情况,不要选择那种过于干燥的产品,比如烤、油炸过的产品,盐、糖和香辛料最好也没有.加入大量盐、糖并烤香的坚果,会迅速吸收口腔和咽喉中的水分,造成口干舌燥、咽喉粘膜抵抗力下降,嗓子生痰甚至疼痛.有高血压和糖尿病的人同样要特别注意坚果产品的含钠量.
如果选购散称售卖的坚果,购买前要先闻气味,最好能尝尝,有不新鲜味道就要立刻拒绝购买.
吃的数量和时间很关键
坚果适量吃有益健康.国外研究发现,每周吃50-125克的量（去壳果仁重）,有利于控制血脂,帮助预防中风和冠心病.我国膳食指南（2016版）推荐平均每天吃10克坚果,相当于两个核桃,或一把葵花籽,或14粒左右的巴旦木.为了避免一时贪嘴过量摄入坚果,可以买有独立包装的坚果,或者用小塑封袋将每天的坚果按量封装好,每次只取一袋吃.
如果还想多吃,怎么办呢？唯一的办法就是整体平衡——把坚果加到盘子里,把其他食物从盘子里拿出去.比如说,坚果含有脂肪,那么我们在吃坚果的同时,少放炒菜油,将炒菜改为油煮、蒸、炖等低油的烹饪方式.这样就给多吃坚果“腾了地方”.
坚果,增肥还是减肥？
最促进增肥的吃坚果方式,是明明不饿还要吃坚果,比如晚上一边吃坚果,一边追剧看碟,或者埋头玩手机.解决这个问题的方式,就是给自己找到有用的事干.人忙起来,自然就不把心思放在吃零食上了.
当然,坚果对减肥也未必不能做贡献.一方面,坚果的饱腹感比较强,推荐用它作为备荒零食和加餐,这样可以有效推迟饥饿的到来,避免下一餐之前,由于餐前过分饥饿,使食欲太过旺盛,无法控制食量.另一方面,多数人的早餐食物数量不足,质量也不够高.早上吃主食的时候,配些坚果,不仅能带来幸福满足感,延缓午餐前的饥饿到来,还可以有效降低餐后血糖反应,而餐后血糖不过高的状态有利减少身体的脂肪合成.
爱吃加了盐和香辛料的坚果怎么办？可以把它用在正餐当中,配合没有加油盐的原味蔬菜吃,比如一口坚果一口生菜黄瓜,一口坚果一口樱桃番茄,或者把坚果切碎之后,替代橄榄油香油用来拌蔬菜沙拉.这样既能帮助人们多吃蔬菜,也能减轻高盐坚果带来的干燥不适感和血压上升的风险.所以,坚果虽好,关键是能否合理利用.吃对有利减肥,吃错就会增肥.■
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吃坚果，不用谈脂色变
近日,中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示,坚果虽然脂肪含量高,但饱和脂肪酸仅占1015,多为不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸……人体必需脂肪酸 常吃坚果能给身体带来很多好处 王志宏介绍,中国.
不吃主食，真会更健康吗？
最近有一本叫做谷物大脑的书风靡世界图书市场,引起了很多读者的注意 它之所以如此火爆,主要是因为其中提出了颠覆性的理念——吃小麦有害健康,吃主食无益,高碳水化合物的饮食不仅让人肥.
吃东西后的这些症状，真的是上火吗？
食物的成分千差万别,用简单的“温热寒凉”界定是有限的,人身上的症状更是五花八门,你凭什么认为脸部长痘、屁股长痔都算上火靠吃“去火”的食物就能好要知道很多.