血糖负荷，比血糖指数更有用,该文是关于血糖负荷类本科论文怎么写跟血糖负荷和血糖指数和有用类论文如何写.
血糖负荷论文参考文献：
有血糖问题的人平时吃东西,习惯于考虑食物的血糖指数.实际上,血糖指数描述食物升血糖情况并不全面,血糖负荷可能是更好的指标.
血糖指数(GI)表示含有50克有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比,在一定时间内（一般为餐后2小时）引起体内血糖应答水平的百分比值.用公式表示为：
高GI >70：葡萄糖、白面包、蜂蜜等；中度GI 55～70:全麦面包、黑／白米等；低GI <55:牛奶、酸奶、苹果、菜豆等.
血糖指数只关注了50克的单一碳水化合物转化成糖分有多快,而没有说明该碳水化合物的含量.
血糖负荷(GL)则考量的是某一食物释放速度（血糖指数）和碳水化合物的总量.用公式表示为：
GL>20的为高GL食物；GL在10—20的为中GL食物；GL<10的为低GL食物.
血糖负荷将同一种碳水化合物的质量和数量整合为了．一个数值.简单理解的话,血糖指数,我们可以理解成食物升血糖的“快与慢”；血糖负荷,我们可以理解成食物升血糖的“多与少”.
糖尿病患者不仅需关注空腹血糖,也要控制好餐后血糖,餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数高低有关,还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系.GI高的食物,如果碳水化合物含量很少,尽管其容易转化为血糖,但其对血糖总体水平的影响并不大.反之,GI不高的食物,碳水化合物含量高,同样会造成餐后血糖升高.所以单纯以GI高低选择食物可能会影响病情.
我们举两个例子.
西瓜：这是夏天常吃的一种水果.它GI值是72,如果以120克为单位,西瓜含碳水化合物6克,那么它的GL值就是72×6÷100等于4.32,四舍五入取4.因此,尽管它的GI值高,但是GL值却低.这是因为西瓜中也含有部分纤维和大量的水分,糖友可以放心食用,但是总量还是需要控制的.
南瓜：GI值为75,属于高GI食物,但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100克南瓜中仅含有5克碳水4合物,75×5÷100等于3.75,因此它的GL也比较低,也不会引起血糖的大幅度变化.
这是两个比较典型的例子,从中我们可以清楚了解GI与GL之间的关系.不同GI和GL值对血糖的影响是不同的,有些食物GI高但含糖量低,有些GI低,但含糖量高,所以选择食物要综合考虑,最好是低GI和低GL的食物.但是,我们不能完全以GI和GL值来划分食物的好或者坏,除了要参考GI和GL值,糖尿病患者还必须要考虑营养的均衡.
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