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近年来,国内火龙果产业热度持续升温,火遍全国.据不完全统计,目前全国火龙果种植面积61~68 万亩, 其中广西面积最大,达22.9 万亩.其次,广东15~18 万亩、贵州10~11 万亩、云南6 万亩、海南5 万亩.广西、海南去年扩种近10 万亩,在云南、广东,新入门的火龙果百亩基地更是数不胜数,且数以万亩计算的香蕉园也正加紧改种火龙果的步伐.火龙果已经成为中国水果种植产业不可忽视的一部分.
然而,在快速发展的同时,火龙果产业同样也面临一些亟待解决的问题.国内火龙果夏季集中上市,如何发展以及规范火龙果产期调节技术？溃疡病、病毒病害威胁大,如何建立良种健康种苗培育以及规范种植体系？大红系列主栽品种面积过大,果品同质化严重,如何打造产品多样化发展……
火龙果各产业链专业人士,从火龙果的新型种植模式、产期调节、采后保鲜、品牌打造、市场开拓等实战技术方面进行探讨,解读火龙果产业发展新趋势.回归理性,未来竞争拼质量
广西农业科学院园艺所所长、研究员、广西特色水果创新团队首席专家陈东奎认为,火龙果是继荔枝、龙眼、香蕉、芒果之后的第五大宗南亚热带园林水果.其具备诸多对人体促进健康、美容、防病强身的元素,是一种功能性水果,深受大众青睐.
陈东奎表示, 全世界的火龙果种植面积仅有100 多万亩,主要分布在中国和越南.与国内其他水果相比,火龙果面积非常小,消费市场远远未达到饱和.目前,国内火龙果面积有高速扩张的势头,在2016 年出现阶段性放缓,2017 年出现新的发展势头,2018年依然是扩张的态势.市场潜力依然巨大,未来5~10 年市场容量有希望扩大到200~300 万吨.
现在火龙果正回归理性,不久的将来市场竞争关键看质量和,提高质量和降低成本是要务.规模化、标准化、品种多样化是必然趋势.对于2018 年火龙果鲜果销售市场的走势判断,陈东奎认为,今年以来,我国各种农产品销售出现了困难, 普遍下跌, 有的大跌, 甚至出现了滞销.上半年, 火龙果虽然没有滞销,但是与去年比已经下跌, 出现了高度的分化.
针对目前国内火龙果行业出现的问题,陈东奎建议：国内应稳定现有面积, 消化现有产能；继续改良品种, 更新品种；提高果实品质, 确保食用安全, 提高商品竞争力；研发推广新技术, 特别是省力低耗技术；着力推进产期调节,拉长采摘期, 缓解销售压力；继续作好采收后的清洗、分级、包装、预冷、冷链运输等工作.产销脱节,亟待建立省级平台
广西特色水果创新团队火龙果功能专家梁桂东认为,广西火龙果种植面积约占全国的40%,成为全国最大的火龙果产区, 但在国内的影响力和知名度与体量并不匹配,这点同样体现在广西的多种水果上.造成这种局面的因素很多,但其中最重要的一点就是缺乏可辐射全国的省级水果产地交易平台和产业中心.广西是全国的“果篮子”,为了解决广西包括火龙果在内等水果的销售短板问题,梁桂东建议借鉴昆明斗南花卉拍卖市场的案例,在南宁建立相类似的“南宁东盟水果拍卖市场”,通过完善市场机制和销售体系,完善产业的专业化、社会化配套服务,打造广西在中国和东盟国家“热带水果”交易中的枢纽地位,使“水果拍卖市场”成为流通体系的核心,促进广西水果成为中国乃至世界上水果产业最发达的省区.
标准化将成行业“试金石”
火龙果种植切忌跟风,目前火龙果扩种的趋势明显,未来多50~100 万亩是极有可能的,但所有经济作物都存在一个问题,那就是在收益看似可观的情况下盲目跟风,导致种的多,种得好的却不多,从而影响整个市场的发展.未来火龙果产业一定要走差异化和标准化的道路.在这方面,南宁火龙果产销联盟做了积极的尝试.
2016 年,南宁市13 家火龙果企业抱团成立了“南宁火龙果产销联盟”.通过制定、完善、细化火龙果采后处理标准管理流程,在生产、分拣、分级、储藏、冷链运输方面都做到标准化,促使行业良性发展.在此基础上,还发布了中国火龙果流通标准,这对中国大陆火龙果行业产生了深远影响.
联盟成立后,南宁市组织火龙果企业到西安、上海等消费目的地城市做推广活动,广西火龙果品牌在业内有了很高知名度.到目前为止,联盟现有会员已发展至21 个,标准化种植红肉火龙果面积5 万多亩,约占南宁地区的50%,广西区的22%,中国大陆地区的10%,具有了一定的“话语权”.新技术多点开花
近几年,反季节火龙果在国内发展迅速,通过补光调节光周期,诱导开花,进行反季节种植,将有助于火龙果延长产期,解决火龙果集中上市的问题
海南省火龙果种植行业协会常务副会长谢福霖表示, 火龙果集中在夏秋两季上市,并且一年总会有2~3 个批次出现扎堆上市的情况,导致市场供大于求,影响.利用补光措施,可解决国内火龙果市场冬季和春季的空档期.
在冬季利用LED 灯增強火龙果光照,可促进光合作用的进行,催生发芽；另外,因为夏季阴雨天气多,光合作用不充分会导致火龙果糖度积累不够,补光在一定程度上可以提高火龙果品质.
谢福霖介绍说,通过合理补光,我们完全可以做到一年12 个月份,每个月都有火龙果供应.而且,补光后的火龙果,其花蕾每垄能达到200 个,而沒有补光的火龙果一般只有70 个,仅为补光的三分之一.采用补光技术,一年可以结果13~15 次,一亩地甚至可以多产500 公斤.品种向多色小果化发展
目前国内主栽品种是大红系列,包括金都品种,这个品种所占的比例比较高.与其他品种的同质性在外观上、口感上辨识度和差异度比较小,在夏季高温时,小果的比例偏高,因此,它们在市场延伸性方面相对来说空间要小一些.据梁桂东介绍,目前广西相关科研机构和企业,正在选育一些火龙果的新品种,选育的主要方向多样化,主要向黄皮白肉、小果型、耐储方向选育品种,即使是红皮红肉的品种,也会更关注它的香味或者是在口感上与目前大红品种差异比较大的品种.（本刊综合）
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