原地方导游基础知识课程保留的必要性以江苏导游基础知识课程为例,本文是知识类论文范例跟导游基础知识和课程和保留有关函授毕业论文范文.
知识论文参考文献：
臧其猛
（南京旅游职业学院 江苏 · 南京 221110）
中图分类号： G712 文献标识码： A DOI： 10.16871/j.cnki.kjwhc.2018.09.041
摘 要 2017 年全国导游资格考试发生了 29 年以来最为重大的变化, “地方导游基础知识”的考试内容发生了根本的改变,由考查考生所在省份的导游基础知识变为考查全国 31 个省、 市、 自治区的基本概况.许多旅游相关专业的课程设置也随之改变,然而地方文化是导游员必须掌握的内容, 原 “地方导游基础知识” 课程仍然具有开设的必要性.
关键词 原地方导游基础知识 必要性 江苏导游基础知识
2015 年, 国家旅游局印发了《关于完善 “导游人员从业资格证书核发”行政审批事项有关工作的通知》 ,确定从2016 年起, 实施全国统一的导游人员资格考试, 考试科目有“政策与法律法规” “导游业务” “全国导游基础知识” “地方导游基础知识” “导游服务能力” 五个科目.其中 “地方导游基础知识” 考查考生对所在报考省份的地理、 历史、 文化艺术、 风物特产、 民俗、 旅游资源的了解和掌握情况, 各省、市、 自治区旅游局负责为 “地方导游基础知识” 试题库的创建提供素材. 2017 年, 导游资格考试又有了新的变化, “地方导游基础知识” 的考试内容发生了重大改变, 由考查考生所在省、市、自治区的导游基础知识变为考查全国 31 个省、市、 自治区的基本概况.这样, 自 1989 年第一次全国导游资格考试以来, 沿袭 29 年的 “地方导游基础知识” 的内容发生了根本的改变.
为了备考, 2017 年下半年开始,许多高职院校旅游管理、 导游等专业的课程设置也随之进行了修改, 纷纷取消了原有的 “地方导游基础知识” 课程, 例如江苏一些高职院校取消了 “江苏导游基础知识” 课程, 而以讲述 31 个省、 市、 自治区基本概况的新 “地方导游基础知识” 课程取而代之.然而, 这种急功近利的作法是不可取的, 原有 “地方导游” 课程仍具有开设的必要性.
1 考证不应是课程设置的唯一依据
随着旅游业这一 “朝阳产业” 的快速发展, 许多高职院校纷纷开设旅游管理、 导游等旅游相关专业, 学生也因对旅游业前景的认可和向往, 纷纷报考这些专业.所以近几年,旅游管理等专业的生源是相当充足的, 招生状况良好, 一片欣欣向荣之景.然而, 多数院校的旅游管理专业开设时间很短, 特别在课程设置方面没有经验, 基本上是简单照抄其他院校的人才培养方案.在这种情况下, 一些院校为了彰显其办学效果, 将目光投聚到导游人员资格考试上, 以资科目为课程设置的唯一依据,片面地追求导游资的通过率.
诚然,导游人员资格考试是我国旅游行业中非常重要的职业资格考试, 从事导游服务工作必须持有导游资格证,它是导游人员最基本的证书.但旅游管理等专业的课程设置是一项系统工程,高职院校的培养目标是要： “培养德、智、 体、 美等方面全面发展的适应生产、 建设、 管理、 服务第一线领域的需要的应用型、 技能型高等职业技术人才. ”[1] 因此, 课程设置不能过于功利, 不能仅仅盯着导游员这一个岗位, 要以学生的终生发展为目标, 课程的设置必须考虑到学生的可持续发展, 学生就业之后个人也会有所进步, 岗位也会有所调整, 课程设置的目标要长远.
因此, 以考证为依据的课程设置是短视的, 高职教育不是短期培训, 也不是资格证迎考班.高职院校旅游管理专业培养的学生应该是应用型的高技能人才,所学课程应囊括和旅游职业能力相关的知识、技能、行为态度和职业经验等.旅游业的发展也需要这样一支多功能、 复合型的旅游专业人才队伍.
2 地方文化是一名导游员所必须掌握的知识
随着时代的发展, 观光早已不是现代旅游活动的目的,越来越多的游客希望旅游能够受教育、 获信息、 领略异国他乡的情趣、 增长知识、 扩大阅历.这种转化对导游员提出了更高的知识要求.导游员不仅要满足旅游者求新、 求美、 求乐的旅游目的, 还要在消遣之余, 帮助他们增长知识, 获取教益.实践证明, 导游员的导游讲解和日常交谈是旅游者尤其是团队旅游者获取知识的主要来源, 甚至是唯一来源.因此, 旅游者对导游员的期望甚高, 希望他们的导游员是一位无事不通、 无事不晓的 “万事通” .这种期望特别体现在对当地文化知识了解方面,游客对旅游目的地一切都充满着好奇, 他们很想知道旅游目的地的政治制度、 风土民情、 禁忌习俗、 社会生活等情况.这就属于地方文化知识范畴, 它一般包含本乡本土的地理位置、 地貌环境、 气候特征、 人口民族、 语言风俗、 历史沿革、 历代名人、 城市定位、 发展前景、 文化教育、 工商农业、 旅游资源、 工艺美术、 土特产品等方面内容的介绍.而这些既是游客最想知道的内容, 也是一名导游员所必须掌握的知识.
目前, 高职院校旅游管理专业从事导游工作的毕业生,一般都得从地陪做起, 许多人在家乡从事导游接待工作, 而地方文化对于地陪尤其重要,地陪对本地地方知识的讲解不同于全陪的概括性介绍, 需要更加详细而准确, 更需要充满自豪感的讲解介绍.因此, 从就业的角度来讲, 地方文化课程也是必不可少的.
另外,地方文化对于导游员的道德品质教育也有着重要作用.学习家乡的文化知识, 了解自己生活的地区, 既是导游讲解的需要, 也是培养导游员家乡荣誉感, 增强职业使命感的需要.导游员与家乡的乡土文化、 人物故事、 地方传说、 风俗习惯都有深厚的感情, 他们更加容易认可自己家乡山河的壮丽, 祖先洒下的血汗和创建的成果, 家乡英雄可歌可泣的故事, 进而培养热爱自己的家乡的情感.导游员的一言一行都与家乡的荣辱息息相关,每个导游员必须有很强的社会责任感和历史责任感.很难设想一名不爱家乡、 不爱家乡人民的导游员会热情洋溢地向旅游者介绍自己家乡文化和成就,也很难设想他的导游讲解能给旅游者留下深刻的印象, 为家乡赢得荣誉.
因此, 导游工作与地方文化是紧密联系在一起的, 掌握地方文化是导游员顺利上岗的前提.
3 新 《地方导游基础知识》 教材内容较粗略
2017 年, 依据新的导游资格考试大纲, 中国旅游出版社出版了 《地方导游基础知识—— — 全国 31 个省、 自治区、 直辖市基本概况》 , 成为导游资格考试 “地方导游” 科目最重要的参考教材, 新的教材以 31 个省、 市、 自治区 （根据考纲未列入港、 澳、 台） 为章节, 介绍了各省、 市、 自治区的基本情况.每个省、 市、 自治区的编写采用统一的结构, 依次包括： 地理与气候、 区划与人口、 交通与资源、 历史沿革、 文化艺术、 民族与宗教、 旅游资源、 特产与美食、 民俗风情九个模块.因为要在有限的篇幅中囊括 31 个省、 市、 自治区的情况, 所以每个模块都极尽简略, 将一些数据、 资料堆积在一起, 非常粗略.
以新教材江苏章节为例, 对比 《江苏导游基础知识》 教材, 有以下四个主要问题.
3.1 新教材基本上为资料的堆砌
例如在江苏宗教部分,新教材： “全省有信教群众 480多万, 各类宗教教职人员 9000 多人.全省经过登记的宗教活动场所 5727 处, 其中寺观教堂 940 多处, 经国务院批准的佛教全国重点寺庙 13 处.全省列入文物保护单位的宗教活动场所 182 个 （其中国家级 9 个, 省级 36 个, 市级 87 个,县级 50 个） . ”[6] 从这可以看出, 新教材宗教部分只是数据的堆积,完全没有讲到江苏悠久灿烂的宗教文化, “南朝四百八十寺” 的盛况丝毫没有涉及, 江苏著名的古寺如栖霞寺、金山寺、 寒山寺、 大明寺、 隆昌寺等一所没有讲到, 现代佛教建筑如大报恩寺、 佛顶宫等也都没有涉及.道教文化中江苏茅山是 “第八洞天” 、 “第一福地” , 茅山派是唐宋时期中国道教第一派.然而所有的这些江苏宗教文化内容被一组数据取代,难道导游员在向游客讲解江苏宗教的时候就背这些数据？
3.2 新教材有许多缺漏内容
囿于篇幅, 新教材有大量的缺漏内容.例如在 “文化艺术” 板块, 重点介绍江苏的绘画.从东晋时期顾恺之讲起, 到元四家戛然而止,最后以“据统计,明代中国知名画家约4000 人, 江苏一省就有 1700 多人, 几乎占有半壁江山.”[6]结束.而江苏书画必须重点讲的以唐伯虎为代表“吴门画派” 和以郑板桥为代表的 “扬州八怪” 被新教材遗漏了.
又如在 “旅游资源” 部分, 新教材重点介绍江苏的山水.然而江苏最著名、最主要的旅游资源是人文景观而不是自然山水, 而人文景观新教材根本没提, 只是简单列出： “截至2017 年 2 月, 江苏有世界遗产 3 处： 苏州古典园林、 明孝陵、京杭大运河.”[6] 没有讲到南京中山陵、 无锡灵山大佛、 常州恐龙城、 淮安周恩来纪念馆、 盐城新四军纪念馆等一批江苏著名旅游资源.江苏最有代表的园林景观在新教材中也没有展开, 只简单列 “苏州古典园林” 六字, 对于苏州古典园林到底有哪些园林； 有什么特点； 无锡、 扬州又有哪些园林等等, 新教材遗漏了这些重要内容.
3.3 新教材有许多有待商榷的内容
因为简略, 有些问题不能展开, 所以新教材中出现了许多有待商榷的内容, 容易引起异议.以 “文化艺术” 中所列举的江苏名人为例： “江苏历史上文化名人辈出, 灿若繁星.政治家、 军事家有孙武、 伍子胥、 刘邦、 项羽、 韩信等, 科学家有祖冲之、 沈括、 徐光启、 徐霞客等. ”[6] 孙武是春秋时期齐国乐安人 （位于山东） , 只是在吴国为将而已.伍子胥是楚国贵族（今湖北） , 因避祸逃至吴国, 后率吴军攻破楚国都城郢, 将杀害自己父兄的楚平王掘墓鞭尸.祖冲之, 范阳郡人 （今河北） , 出生于建康 （今南京） .沈括, 浙江钱塘人, 晚年隐居于润州 （今镇江） .徐光启, 明朝南直隶 （包含今江苏、 安徽、 上海） 上海县人.由上可见, 列举这些名人需要更加严谨一些,最起码要简单介绍他们与江苏的渊源, 不然会有许多争议.
又如 “特产与美食” 部分： “自唐代以来, 王朝供给便仰仗东南, 号称 ‘苏湖熟, 天下足’ , 后来江苏稻米种植减少, 桑棉增多, 丝织业和棉织业获得了大发展……虽然 ‘苏湖熟, 天下足’ 让给了 ‘湖广熟, 天下足’ , 却也赢回了一个‘衣被天下’ 的美誉. ”[6] 江苏丝织生产源于新石器时代晚期,苏州是中国最早出现丝织生产的地区之一, 到了南北朝, 江苏丝绸已有 “丝绵布帛之饶, 复被天下” 之说, 三国时, 建康(南京)吴宫内设 “织室” , 织匠数千.刘宋在建康设官营 “锦署” .因此, 唐以前江苏已经是中国丝织业最发达的地区之一.此外, 教材中根本没有提到江苏最有代表的丝织特产,如云锦、 宋锦、 缂丝、 苏绣等, 反而写道： “江苏的特产还有常州梳篦、 宿迁黄狗猪头肉、 泰州三麻、 南京极鸭 （应为板鸭,新教材文字错误） 、 连云港的玻璃工艺制品等” , 所列举的这些完全不是江苏特产的代表.
3.4 新教材选择的内容不能与时俱进
这一问题特别体现在 “民俗风情” 部分.新教材直接截取了民居建筑、妇女服饰、婚娶礼仪和民间庙会四方面资料, 根本没有考虑这些民俗活动是什么历史时期的.所有的这些所谓的江苏民俗风情, 在现在的江苏根本是没有的.
例如 “庙会” 部分： “一般较大的庙会在农闲季节举行,少则一日, 多则十天.庙会期间, 庙内烟火缭绕, 锣鼓喧天,庙外各行各业商贩叫卖、 杂耍、 小吃一应具全.成千上万的人乘船、 步行从四面八方涌向庙会.集市上小商贩除了吆喝叫卖外, 还有各传承的打击声, 如货郎担摇皮鼓, 铜匠担晃铜串, 糖粥担打竹梆, 算命打鼓敲小锣, 收废品摇铃等.坐商的招牌花色更多, 如典铺在高墙上写个 ‘当’ 字, 茶馆悬挂‘茶’ 字招牌, 酒店多悬黄白旗帘, 理发门前竖红、 黄、 蓝三色转动圆柱灯, 浴室挂红灯笼等.正月初五财神诞辰日, 早时商店都设财神堂, 并举行祭祀活动, 传说财神菩萨是赵公元帅, 还有五路神.各行各业还有一套 ‘行话’ , 谓 ‘切口’ , 店主和职工当着买主面, 用切口交谈, 使买主不得而知.”[6]可以说, 这些庙会活动最起码是建国之前的场景了.
又如 “婚娶习俗” 部分： “江苏的婚娶习俗主要表现在婚姻观念、 婚姻形式、 婚姻礼仪和离婚制度上.婚姻程序的第一阶段是围绕男女双方家族进行的, 有 ‘问名’ ‘纳吉’ ‘行聘订婚’ ‘纳征’ 等仪式.第二阶段以 ‘请期’ , 也称 ‘送道日’ 开始, 然后 ‘铺床’ ‘饿嫁’ ‘拜堂’ ‘闹房’ .第三阶段于婚后第二天起有 ‘开脸’ ‘讨红喜蛋’ 等仪式.婚姻形式有买卖婚、 典妻婚、 表亲婚、 交换婚、 童养婚、 指腹婚、 冥婚、 自愿婚等.”[6] 读到这, 不明所以的读者可能还以为江苏还处于封建时代.
“民俗风情” 不应该是讲历史, 讲现实中早已不存在的民俗.这对导游来说非常的 “假、 大、 空” , 根本没有实际用处.而应讲江苏现在仍然存在的一些习俗活动, 例如南京夫子庙灯会、 溱潼会船节等等.所以新《地方导游基础知识》教材并不能取代原来的《江苏导游基础知识》 , 两者的内容差别太大.新 “地方导游基础知识” 课程也与 “江苏导游基础知识” 课程差别甚大, 不能简单地取而代之.
“地方导游” 科目内容的改变, 是为了适应全国统一的导游资格考试, 有利于笔试试题库的制定.其弊端则是缺少地方特色, “地方导游基础知识” 科目名存实亡, 称之为 “中国旅游地理” 更加恰当.导游资格考试也无法考查考生对当地历史、 地理、 文化、 民俗等知识的掌握情况, 而这些知识是一名合格的导游所必须掌握的.因此, 原有的地方导游基础知识课程不能一刀切地删掉, 还是非常具有开设必要性的.
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