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酷暑高温的夏天,躲在屋里,开着低温空调,跟家人或朋友,吃着热气腾腾的火锅,间或灌一杯冰啤或一份冰激凌下去,这是目前最为流行的“两重天”吃法.可是,中医认为,这种很刺激的吃法实际很伤胃.
“冷热”加重胃负担
吃火锅的时候胃里塞满了食物,这时候人体的血液会集中于消化道,加快胃部血液循环,以促进更好地消化食物,还需要分泌大量的消化液和消化酶,以保证食物的消化吸收.涮羊肉、牛肉等类型的荤菜类火锅动物脂肪含量相对较高,当人们将大量的脂肪吃到胃里,又迫不及待地喝下冰啤酒或吃下冰激凌,这些脂肪在低温的影响下极易凝固成块,使胃液中的消化酶和胆汁不易将脂肪混合成均匀的乳糜状态,进而无法有效消化吸收.
冰冷滚热的食物同时对胃进行反复强烈的刺激,使胃部血管扩张后又急速收缩,蠕动减弱,消化液分泌减少,消化酶的活性下降,影响消化功能,进而产生腹胀、胃胀、胃痛等消化不良的不适感.
“”刺激胃黏膜
“两重天”的吃法对消化道黏膜损伤更重.过烫食物会对食管、胃黏膜造成损伤,引起黏膜的炎症,甚至导致增生、变异,从而增加食管癌、胃癌的发生率.消化道黏膜在过烫、过辣食物的损伤之后,又被冰的啤酒冷饮刺激,导致局部血管收缩,黏膜相对缺血,加重黏膜损伤,影响胃肠消化功能.因此,在餐后容易出现腹痛、腹泻.
热天也别多吃冰
气候特别炎热的时候,适当吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的消暑降温作用.但是冷饮过量则容易损伤脾胃、影响食欲,甚至可能导致胃肠功能紊乱.
中医五行学认为夏时心火当令,寒凉冷饮尽管有清热泻火的作用,却会助心气而制肺气,因此不建议夏季多吃冷饮,以免反而引起心火过旺.多食冰啤冷饮,寒气入体,还容易导致胃寒.寒凉之物最大的危害在于损耗人的阳气,引起人体功能的弱化,人的内脏功能弱化容易引起气的停滞和血的瘀结.如果体质属于虚寒的人,比如胃寒怕冷、大便稀溏等,过食生冷,更容易加重阳气亏损.因此,冷饮、冰啤在夏季也不能多吃.
夏季养生多吃苦
夏季一日三餐中,注意多吃些苦味的食物.苦味的食物虽然味道上不是那么适口,却是暑日的健康食物.苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用.三伏天气里吃些苦瓜、苦菜,或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料,能清除人内心的烦恼、提神醒脑,增进食欲、健脾利胃.
暑天饮食宜清补
夏天不适合大补,饮食应该以清补、健脾、消暑化湿为原则.可选择具有清淡滋阴功效的食物,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉以及食用蕈类,如香菇、蘑菇、平菇、银耳等.最好多吃蔬菜,少吃油腻,多吃些可以清热降暑的绿豆薏米粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”.
（整理罗鑫）（编辑林妙）
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这些坏习惯会伤胃
除生活方式外,人们日常的一些坏习惯也会加重对胃的伤害 空医院副主任医师简一平、四川省第四人民医院消化内科主任医师常玉英和西京医院消化科主任医师吴开春教授对此进行了总结 1 边走边吃、边看边吃 胃在消化.
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