教学做一体化在食品微生物学教学中的应用,该文是关于教学类毕业论文的格式范文和食品微生物学和一体化和教学类研究生毕业论文范文.
教学论文参考文献：
摘 要：教学做一体化教学模式是以基本的课堂教学为基础,以实验室实验为辅助,以社会、企业实践为提升的一种综合性的教学模式.这种教学模式改变了传统教学模式的教学方式单一性、教学效果不显著等缺陷,受到各教学专业的青睐.基于此,本文分析教学做一体化教学模式在食品微生物课程教学中的应用,希望能为相关工作者提供一定的参考.
关键词：教学做一体化；食品微生物学教学；应用
中图分类号：G712；TS201.3-4
社会、企业的现代化发展,对人才资源提出了新的要求和需求,为了更好地适应这一新的变化需求,学校在培养专业化人才的时候也不仅仅是注重培养学生的知识、文化技能,而是在教学过程中越来越加大了实践教学、实验教学的比重,来提高学生的综合素质.食品微生物学是微生物学中的一门分支学科,既注重对微生物相关特性的研究,又注重对微生物以及食品之间关联的研究,是一门相对新颖的生物学科.本文就以食品微生物学这门课程的教学为例,探究教学做一体化教学模式在这门学科中的具体应用.
1 教学做一体化教学模式概述
教学做一体化教学模式是被广泛应用于职业教育中的一种教学模式,是为了解决职业教学滞后于社会、企业发展的变化需求而出现的一种综合性的教学模式.它是指教师在完成教学任务的时候,直接将理论课堂教学场所安排在相关的教学实验室,而不是传统的教室中,这样教师就可以一边进行教学理论知识的讲解,然后一边引导学生进行教学实验,从而及时将抽象、复杂的理论知识转化为学生可以亲身参与、亲身实践的实验,最终达到理论教学和实践教学相结合的教学目的[1].这种教学方法可以最大程度地调动学生的学习积极性,同时提高学生的课堂参与度,是一种有效培养学生动手能力和专业能力的教学模式,因此是职业教学中受到较多师生青睐的教学方法.
2 教学做一体化在食品微生物学教学中的作用
在传统的教学过程中,往往都存在理论教学和实践教学相分离的现象,即教师先在教学课堂中对学生集中进行理论知识的讲解,然后待学习完所有的理论相关知识后再带领学生到相关实验场所进行教学实践.这种教学做分离的教学方法虽然能够让学生掌握必要的理论知识,但是理论知识却很难让学生最终付诸实践,因此学生的实践能力较弱.而教学做一体化模式打破了传统教学模式中教学做相分离的局面,更注重对学生理论知识运用即实际能力的培养,通过在实验室教学,实时将理论教学模式和实践模式进行转化,可以在教学课堂中及时解决学生出现的问题,大大提高了课堂教学效率[2].教师在教学的过程当中,也更好地实现了教学角色的转化,从课堂的主导者变为了积极的引导者,学生在学习中的主体地位得以充分体现,这些对于提高学生解决现实生活中实际问题的能力而言具有十分积极的意义.对于食品微生物学这门课程而言,它的内容涉及生物学领域和食品工程领域,从其教学内容上来看是一门理论和实践联系较为紧密的课程,同时这门课程还对食品质量的把控起着十分重要的作用.因此,需要提高这门课程的教学效率,以推动食品安全的发展[3].所以,在进行食品微生物教学的过程中,有必要应用教学做一体化教学模式.
3 教学做一体化在食品微生物学教学中的具体应用
3.1 确定合适的教学内容
教材内容是直接展示在学生面前的主要内容,同时也是主要的教学依据.教材内容的设置应该从中体现出学校对该课程甚至专业的教学目标,因此应该及时根据食品、微生物相关行业的发展变化来对教材内容进行实时删减和更改,以提高教材的实用性.在教材内容中能够做到既能体现出微生物学的重要性,又能体现出食品学科的交叉性[4].此外,还要及时将该领域中的最新理论成果引入课堂教学中,提高教学与社会的关联性,确保让学生能够及时学习到最新的行业知识.这对于学生之后的就业、工作而言都具有十分积极的意义.在设置教材内容的时候,可以积极向该行业内的相关部门、企业,如食品检疫部门、食品生产企业等征求意见,向他们开展教学调查,深刻了解行业内对食品微生物专业学生的需求,掌握他们在人才需求方面的要求,以更好地将这些内容反映在教学中,提高学校教学和社会企业需求之间的契合程度.例如,调查研究发现,食品微生物相关的社会行业对学生职业能力的需求主要体现在这几个方面：基本的微生物知识、杀菌技术、微生物培养技术、发酵技术等.鉴于此,在原有课程的基础上添加了这方面的内容,并构成了食品微生物学的基本框架,做到了将企业需求与学校教学相结合.
3.2 在教学中突出实践教学这一重点
实践教学是教学做一体化教学模式中的重要组成部分,也是这一教学模式中的教学关键[5].一方面,教师可以在理论教学的过程中引导学生对所学的知识进行及时实验,以加深对该知识的理解；另一方面,结束了教、学的教学任务后,还要鼓励学生走出课堂,走向社会去,进行实地实践,来进一步深化所学的知识.在实习阶段,教师可以继续扮演知识引导者的角色,在企业现场进行教学,对食品微生物学中的知识展开讲解,学生在真实的职场环境中能够对自己未来的工作方向有正确的认知,同时还可以帮助他们树立正确的职业观念.待学生实习结束后,教师要引导学生开展实习总结反思活动,通过对实习活动的总结,真正将实习成果转化为学生自身的学习成果.在一系列的实习活动中,学生就实现了由理论转换为实践再由实践升华为理论的全过程.
3.3 将职业导向贯穿教学过程
向学生开展一系列教育,其最终目的就是让学生能够更好地就业.因此,有必要将职业导向贯穿到教学过程中[6].同时,还要注重对学生动手操作能力的培养,可以通过课前预习、实验操作、实验总结的形式,教师对学生的实验全过程进行检查和指导,以启发式的方法与学生共同学习,从而提高学生的动手实践能力及独立解决问题的能力.
例如,在到具体企业实习时,教师可以要求学生对该企业食品生产过程中采取了怎样的措施来保障食品卫生安全等步骤进行仔细观察,让学生能够有针对性地学习.实验过程结束后,师生可以共同探讨,来拓展学生的思维,提高学生解决问题的能力.
4 结语
教学做一体化教学模式注重学生在学习中的主体地位,同时在教学中提高了学习实践、学习实验的比重.通过对教学步骤的分类,将教、学、做分别进行模块化教学,又通过最终的教学实践,将各模块相互连接起来,实现了对传统教学模式的创新.此外,这种新颖的教学模式也更好地调动了学生的学习积极性,使学生能够自主参与课堂的学习和知识的探究中,从而提高学生的创新能力、实践能力,推动学生全面发展.
参考文献：
[1] 卫功元. 基于微课的翻转课堂实践在“食品微生物学实验”教学中的应用[J]. 微生物学通报,2017（5）：1230-1235.
[2] 王远亮. 论研讨式教学在《食品微生物学》课程教学中的应用[J]. 轻工科技,2016（4）：140-141.
[3] 马力通. 案例教学在食品微生物学中的应用[J]. 内蒙古石油化工,2015（Z1）：80-81,94.
[4] 雷晓凌.PBL 教学法在食品微生物学设计性实验教学中的应用[J]. 高校实验室工作研究,2015（2）：11-13.
[5] 王大慧. 唯物辩证法在食品微生物学教学中的应用[J]. 微生物学通报,2015（1）：214-217.
[6] 赵秀梅.“教学做一体化”在微生物学检验教学中的应用[J]. 卫生职业教育,2013（18）：51-53.
本文评论，此文为关于食品微生物学和一体化和教学方面的教学论文题目、论文提纲、教学论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
《太阳能热利用技术》课程教、学、做一体化实践
摘要结合高职培养目标,分析了太阳能热利用技术课程的特点,提出太阳能热利用技术“教、学、做”一体化教学模式,以项目任务为导向,结合网络学习平台,使学生通过真实的工程实际案例加深对.
教学做一体化教学模式在士官教育卫生防疫专业教学中的应用
士官院校的士官职业教育是军事职业教育的重要组成部分,在新型军事人才培养体系中起着重要的作用,而士官职业教育在理论教学的过程中往往采用老师课堂教授为主的传统教学模式,实践教学则放在实习课或实作课上 卫生.
从食品生产到产业园区开发的跨界润生是怎么做的？
产业园区是产业集聚的载体,它在区域经济发展状况,也是衡量社会经济发展水平的一个重要指标 近年来,全国各地涌现了各种不同形式的产业园,有专门针对文化创意方面的产业园,有以提供高新技术支持为主的产业园,有.
烹饪类专业教学做一体化课程设计
摘 要本文通过对“教学做”一体化课程设计的探索与研究,努力找寻适合烹饪类专业实训课程的“教学做”一体化模式,认为为了更好地将烹饪理论与实践有机结合到一起.