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很多人不善于烹调杂粮薯类,总觉得它们不好消化,其实不然.只要配合得当,它们的养胃效果比白米粥好,因为在同样的消化吸收水平上,它们含有更丰富的营养素,而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感.如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材,改善胃肠功能的效果会更好.很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀,但在其他杂粮薯类的配合下,能大大减轻胀气程度,同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等营养素.向大家推荐下面几款美食.
山药小米糙米牛奶糊取蒸熟的铁棍山药100克、小米20克、糙米20克,加水900毫升,一起打成米糊,然后混入全脂奶粉50克,搅拌后即可食用.山药有促进肠道细胞修复的作用,小米和糙米中丰富的维生素B1也有利于消化.需要注意的是,优质铁棍山药效果更好,尽量别用普通山药.
醪糟木瓜牛奶藕粉羹 将市售较稀醪糟200克煮沸,加入木瓜块100克煮2分钟；把5克藕粉用50克凉水搅匀,倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明,最后兑入200克全脂牛奶即可.
大枣南瓜糙米花生糊干枣20克洗净去核切碎,用水先泡2小时.南瓜100克去皮切小块.花生50克略烤香.糙米30克用少量水轻轻洗两次.所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中,把总水量调整到900毫升,用五谷豆浆程序或米糊程序,打成糊糊即可.
山药糯米糙米芝麻粥 取糯米1份（50~ 100克）,糙米1份,去皮山药切丁2份,炒香芝麻2勺.不算山药,每100克生米加水500～700毫升.如果煮的过程中水分蒸发少,比如,用压力锅烹调或深口砂锅烹调,就少放水；如果用普通电饭锅或煮锅烹调,水分蒸发严重,就多放水.这款粥很利于养胃.
花生芋头紫米大米饭 取150克大米,加入泡过2小时的紫糯米（生重50克）,加生花生30克,去皮芋头丁100克,加水一起煮成米饭.芋头可以换成山药或*.做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻.需要提醒的是,吃饭时要细嚼慢咽才能获得好的消化效果.
豌豆蘑菇鸡肉糙米粥将速冻甜豌豆或新鲜嫩豌豆50克洗净；蘑菇50克洗净切小丁；鸡肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米（各50克）、燕麦片（20克）一起放入电饭锅或砂锅,加水焖成浓粥.
南瓜莲子薏米牛奶饼 南瓜蒸熟打成糊糊,莲子2份、薏米2份打粉,和中筋面粉6份混合在一起,再加奶粉或牛奶,撒入葡萄干碎,混合成类似做煎饼的面糊,加入无铝泡打粉,在平底锅或电饼铛上做成柔软的小饼.这是一款能预防餐前饥饿、胃不舒服的零食.
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