蔬菜：难以置信的美丽力量,本文是关于蔬菜毕业论文题目范文跟难以置信和美丽力量和蔬菜有关开题报告范文.
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提到健康食品,女性心中的经典形象往往是苹果、猕猴桃、柑桔、番茄之类,常常会陷入一些误区当中,淡忘了品种繁多、便宜的日常蔬菜.工作繁忙、不善烹调、经常在外就餐等情况下,最容易被忽略的食物品种也是蔬菜.
其实,蔬菜当中蕴含着人们难以想象的健康力量,只要恰当食用,就能为女性增添美丽光彩.遗憾的是,大部分女性对于蔬菜所知甚少,远不如对水果那样关注.
做一做以下9道题目,看一看你对蔬菜究竟了解多少,会不会利用蔬菜的力量来获得美丽？
1.大白菜的营养素含量不高,远远比不上桔子和香蕉的美容价值
答案：错误.
大白菜虽然低廉,价值却不可轻视.它的维生素C含量和柑桔类居于同一水平,含有更多的叶酸,热量却要低得多.中医认为大白菜有一定清火和利尿作用,对于消除身体肿胀、保持清秀姿容很有帮助.研究发现,它还有抗炎症的效应.经常吃些大白菜,补充钾元素的效果不逊色于香蕉,对于维持食物中成酸性和成碱性元素的平衡也很有好处.
2.绿菜花的维生素C含量要比番茄高得多
答案：正确.
绿菜花为芥蓝的变种,是营养价值最优秀的蔬菜之一.其中的维生素C含量达番茄的2-3倍,而含钙量与水豆腐相当！绿菜花中的草酸很少,因此钙的吸收率也比较高.由于绿菜花富含硒元素和抗癌物质,在健康蔬菜排行榜上位居前列.最可贵的是,它凉拌烹煮无不相宜.经常吃绿菜花,对于女性保持青春容颜和健康体态均十分有益.
3.绿叶蔬菜含有大量的镁元素,还有较多的钙
答案：正确.
镁是维持骨骼牙齿健康的重要元素,也是增强白领女性抗压能力的重要物质.对于中年人来说,镁还可以帮助保持正常血压.叶绿素分子当中含有一个镁离子,因此绿叶蔬菜是镁的最好来源之一.绿叶蔬菜中通常含有较多的钙,吃200克绿叶菜,也就是炒熟后多半盘的量,就可以提供一天所需钙质的20%以上.
4.蔬菜当中只有芹菜具有清除污染的能力
答案：错误.
几乎各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维,具有清除污染的能力.芹菜、白菜、牛蒡等蔬菜富含“不溶性纤维”,能清扫肠道,促进废物排泄；而对致癌物和胆固醇类物质效果最好的是海带和蘑菇,它们含有较多柔软的“可溶性纤维”,能与这些物质包裹起来带出体外.每天吃充足蔬菜,是保证皮肤光洁爽滑的重要秘诀.
5.除去胡萝卜,其它蔬菜当中的胡萝卜素很少
答案：错误.
胡萝卜素是一种重要的抗衰老保健物质,呈橙,凡橙的食物多富含胡萝卜素.然而,绿叶蔬菜和绿菜花的胡萝卜素含量并不低,有的甚至接近于胡萝卜.这是因为叶绿素的浓重绿色掩盖了胡萝卜素的.因此即便不爱吃胡萝卜,只要每天吃半斤绿叶蔬菜,就可以保证充足的胡萝卜素供应,完全不需要用药物或营养品胶囊来补充.
6.女性每天需要吃500克新鲜蔬菜
答案：正确.
中国营养学会推荐国民每天吃400～500克蔬菜,其中要有一半绿叶蔬菜.蔬菜热量超低,是减肥期间可以放心食用的唯一一类食品.500克蔬菜的热量仅有100-150千卡,比半碗米饭的热量还要低.然而,它却可以为人体提供大量的抗污染物质,钾、镁等矿物元素,以及多种抗衰老物质,帮助女性拥有水灵灵的细腻肌肤,并能延缓衰老.
7.既然我已经吃了那么多水果少吃点蔬菜无所谓
答案：错误.
从营养价值上来说,水果和蔬菜是不能相提并论的.总体而言,蔬菜的营养素含量远远高于水果.除了芒果之外,水果的胡萝卜素含量均低于绿叶蔬菜；除了柑桔类、枣、猕猴桃、山楂和草莓等,多数日常水果的维生素C含量也不及蔬菜.至于钙、镁、铁等元素的含量,也有很大的差距.此外,其中所含的活性成分品种也很不相同.因此,水果不能代替蔬菜.
8.具有减肥作用的蔬菜只有番茄和黄瓜
答案：错误.
番茄和黄瓜热量很低,作为零食或蔬菜来使用有益于减肥.然而,这两种蔬菜膳食纤维含量较低,饱腹感也不高,而且一些消化能力较弱的人每天以黄瓜番茄为主食,营养不良,造成消化不良,容易发生胃胀腹泻等不适.实际上,具有减肥作用的远不止这两种蔬菜,除了冬瓜、苦瓜等减肥名菜之外,各种绿叶蔬菜、蘑菇和海带也都是营养价值颇高的减肥佳品.把它们用煮熟之后凉拌食用,比生吃番茄黄瓜饱腹感更强,在对营养供应方面效果更好.若用煮熟后凉拌的绿叶菜和蘑菇做为晚餐,再配合一杯酸奶补充蛋白质和钙,就能达到营养减肥两不误的效果.9.蔬菜只要炒熟了就没有营养了,一定要生吃
答案：错误.
蔬菜当中最怕热的营养物质就是维生素C,而其他成分则具有较好的耐热性,短时间烹炒和水煮并不会造成严重的营养损失.因此熟吃蔬菜仍然具有相当好的营养作用.生吃蔬菜数量有限,所获营养物质总量不多,而且刺激肠胃,并非人人适合.然而也要注意,油腻腻的蔬菜丧失了减肥和结合污染物质的功效,炒焦的蔬菜更有促进癌细胞发生的作用.因此蔬菜烹调以快炒、沸水焯、蒸煮和凉拌最为适合,尽量保持清爽状态.若能一半凉拌一半熟吃则最为理想.
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