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招向素食者转变论文参考文献：
转变为素食者其实比你想象得更容易,关键在于实践和坚持.请遵从以下6方面建议：
不打无准备之仗 提前用知识武装自己,有助于赢得向素食者转变这场战役.除了阅读相关著作并观看视频,你还应当和其他素食者交流.另外,还要了解他们为何喜欢这种新的饮食风格.
将当前的菜谱素食化 选择平时最喜欢的菜肴,首先将它们素食化.比如,把咖喱鸡肉变成咖喱鹰嘴豆,或者把汉堡变成烤蘑菇,配上西红柿和洋葱.你多半会发现,自己的舌头和肠胃很乐意接受它们.
寻找新的素食烹调法 每周翻阅一次素食菜谱.通过这种方式,你将发现许多新奇菜式,大大丰富餐桌上的花色.浏览一些能激发灵感的网站,训练自己的大脑,让它将美味与素食自动联系起来.
参加学习班 要转变为素食者,你需要升级自己的烹饪和采购技巧.为此参加学习班会让你少走弯路.而且,参加学习班是品尝新食物、认识志同道合者,同时感受到意外之喜的绝佳方式.
储存健康小吃 在抽屉里、汽车内、提包中放些健康小吃,包括水果、坚果、爆米花、烤土豆条等各种非动物类食品,来不及烹饪素菜时,你可以通过这种方式维持营养均衡.
享受转变的过程 要为自己开始转变而高兴——朝成为素食者这个目标行动起来,本身就是一项成就.
（摘自《青年参考》）
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