金秋时节白果香,本文是金秋类专升本毕业论文范文与金秋时节和果香相关专升本毕业论文范文.
金秋论文参考文献：
正是“离离暑云散,袅袅凉风起”的金秋时节,我与朋友们应邀在临安青山湖畔的一座别墅里,参加美食作家笔会.古城临安的东道主,热情地在五代吴越王钱镠的故里,摆下了具有杭城西郊风味的盛宴,为我们洗尘.在丰盛的宴席上,朋友们在众多的佳肴之中,发现了一盘别具风味的佳肴——清炒白果.盘中那一颗颗翡翠色的果肉,在鲜红的辣椒丝衬托下,显得色泽迷人,香气诱人,不由得使人食指大动,筷如雨下,一盘清炒白果,顿时盘底朝天.
我国是银杏的原产地.银杏树历史久远,曾经经历地球冰河时期而活了下来,故又有植物界活化石之称.银杏树又名白果树、公孙树、鸭脚树等,为落叶乔木.其果名为白果,呈椭园形,外面有橙种皮,果实可供食用.银杏为我国最古老的珍贵特产,其中尤以江苏、浙江等地所产的为最佳.杭州所出银杏,则大多为临安山区所产.剥去银杏果橙的果壳,我们会见到一颗两头稍尖的白色的坚果.再敲开硬壳,便会见到一粒果肉.撕去薄薄的一层淡咖啡色的果衣,便会见到翡翠似碧绿的白果肉.
早在南宋时,中秋节一过,杭州的街头巷尾,便有小贩炒卖白果和梧桐子.尤其是重阳节时,最为盛行.南宋古籍《武林旧事》一书中记载：“雨后新凉,则已有炒银杏、炒梧桐子呤叫于市矣.”南宋诗人杨万里在《银杏》一诗中写道“深灰浅火略相遭,小苦微甘韵最高”,说是用炭灰煨烤银杏果,它的味道有点小苦微甘( 甜) 但是韵味最为美妙.深秋时节烤、炒银杏果食用,在古城杭州已有七八百年历史.记得笔者幼时,居住在杭州市区东河附近的一条白墙乌瓦的古巷里,每逢秋风劲吹时,巷中便传来小贩挑锅炒卖白果的诱人的声音：“现炒……热白果,香已……香来糯已……糯……”接着便是一阵阵炒白果的铲与锅撞击的声音,香气四溢,常常引得小孩子们拉着父母来买食.
上世纪六十年代起,社会上刮起一股割资本主义尾巴的风,临安山民的自留山地上的银杏树,被大量砍伐.肉糯味美、食之清香的白果,随即从我们的生活中消失了：它从小贩的炒锅中消失了；它从百果油包里消失了；它从百果月饼里消失了；它从餐桌上消失了……80 后、90 后的年轻人,在幼年时都不知杭城秋日里曾有这样一种嫩时色如翡翠、熟时颜如白玉的名果.现在,它又重新出现在餐桌上.临安的朋友告诉我们,白果不仅可以作点心的珍贵馅料,而且也是菜肴的高档原料.临安民间,常以白果与五花夹心猪肉相配炖制红烧肉,其味香糯可口,有健身益肺作用.除此之外,白果还可以与鸡或鸭共炖,其风味诱人,补益人体更是显而易见.
白果含有少量氢氰酸、赤霉素和动力精样物质,并含两种核糖核酸.一般的营养成分为：蛋白质占6.4%、脂肪占2.4%、碳水化合物占35%,另含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等微量元素及维生素,并含多种氨基酸.传统中医药认为,它性平、味甘、苦、涩,入肺肾两经,有敛肺气、定喘咳、止带浊等功能,能治疗哮喘、痰多、白带浑浊、遗精、小便频繁、大便下血等疾病,是一种药食俱佳、品位较高的果品.但也因含有上述所说的生物碱物质,故不可多量食用,多食也会产生副作用.
也许有一天,我们在杭城街头巷尾,又能听到“现妙热白果,香已……香来糯已……糯……”的叫卖声；又能在黑芝麻、豆沙油包里吃到香糯的白果果肉；又能在百果月饼里吃到名符其实的百果肉；又能在饭店菜单上见到白果红烧肉、白果炖排骨、白果炖鸡……
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金秋时节话养生你该知道的养生秘诀
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金秋红叶榆钱花儿静静开
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小寒时节治未病药酒养生未雨绸缪
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金秋润燥养生美食做起来
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