谷雨品茶肴,该文是有关谷雨品茶肴论文写作参考范文跟谷雨和品茶方面论文范文集.
谷雨品茶肴论文参考文献：
谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气.一般认为,谷雨的由来源自古人“雨生百谷”之说,说明这个时节雨水充足,适合谷物生长.但关于谷雨的来历还有另一个故事.传说仓颉造字成功,黄帝于春末夏初发布诏令宣布此事,并号召天下臣民共习之.这一天,下了一场不平常的“雨”,落下无数的谷米,于是后人就把这天定名为“谷雨”.
谷雨有播谷降雨之意,因为在谷雨时节雨水会增多,大大有利于谷类农作物的生长,故此时是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节.谷雨节气之后,天气转暖,人们的室外活动增加.春意盎然之际,百花盛开,北方地区的杨絮、柳絮四处飞扬.这时,过敏体质的朋友就要注意防范过敏性鼻炎、过敏性哮喘等疾病的发生了.
这时的饮食原则与冬季有所不同.既要适当食用一些补血益气功效的食物,这样可以增强体质,为安度盛夏打好基础；还要适量食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物,如多吃一些富含B族维生素的食物,对改善抑郁症有明显的效果.小麦胚粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素.另外多食用一些海产品有助于缓解人体的急躁情绪,如贝、虾、蟹、鱼、海带等.
春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿．叶质柔软．正是采茶的好时节.此时出产的茶称为雨前茶,指谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶.谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的.一芽一嫩叶的茶叶泡在水里好似展开旌旗的,故称为旗；一芽两嫩叶则像一个雀鸟的舌头被称为雀舌.雨前茶与明前茶（清明时节采制的茶叶）同为一年之中的佳品.一般雨前茶比较经济实惠,水中造型好,口感也不比明前茶逊色.大多茶客都更追捧谷雨茶,其富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气怡人.
雨前茶泡起来茶叶舒身展体,鲜活得如枝头再生,染得春光盈眼,且茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长.啜一口茶汤,顿觉缕缕清香溢出,尘世间的浮躁和功名皆散去.所以,爱茶、懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来.在茶农心中,明前茶虽然上市早高,但绝非真正的茶之上品.制茶人祖辈们传下来的说法,似乎更喜欢谷雨前后的茶,尤其是谷雨那天的茶,那天采摘来做好的茶都会留起来招待客人,自己平常都舍不得喝的.据说谷雨那天采制的茶,喝了对人身体特别好,通全身不畅之气,有病可以治病,无病喝了防病.《神农本草》说,雨前茶“久服安心益气……轻身不老”.
龙井虾仁
原料：河虾,谷雨茶,蛋清,葱姜汁,绍酒,精盐,胡椒粉,淀粉,油.
做法：虾剥去皮壳,肉洗净,用绍酒、精盐、蛋清和淀粉腌渍入味.茶叶泡开后取茶叶和部分茶汤备用.炒锅上火烧热,用温油滑开虾仁后捞出,再用葱姜汁炝锅,放虾仁、茶叶（带茶汤）、绍酒、胡椒粉,迅速颠炒,勾芡出锅装盘.
特点：菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,细嫩爽滑,鲜香适口,营养丰富.绿茶含多种维生素,并有软化血管、降低胆固醇等功能.此菜是一道健康食品,尤其适合儿童和老年人食用.
绿茶鲜鱼
原料：鲜鱼,茶叶,姜丝,橄榄油,精盐,胡椒粉,绍酒.
做法：活鱼宰杀后冲洗干净,由鱼肚切至背部,不要切开,再次冲洗干净,把鱼排放在盘里,抹上精盐、胡椒粉、绍酒等腌渍.绿茶泡开,捞出茶叶放入鱼腹下,将茶汤倒入盘边,淋上橄榄油,放上姜丝.将准备就绪的鲜鱼放进锅里蒸熟,待鱼眼爆出即可.最后撤上少许茶叶作点缀.
小结:上文是关于谷雨和品茶方面的相关大学硕士和谷雨品茶肴本科毕业论文以及相关谷雨品茶肴论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
鱼肴选萃四则
王平,张胜文吉林乾安盛产草鱼,肉多刺少,色泽洁白,滋味鲜美,是上好的烹饪原料 这里介绍几款吉林乾安宾馆以草鱼为主料烹制的大家比较喜欢的四款菜品 一、青芥银卷主料草鱼肉馅500 g 辅料鸡蛋清8个,香菇.
谷雨樱桃红满枝
“樱桃好吃,树难栽 ”这句话,很小的时候就听说过 别人说,我的祖母也常说 听说这句话的时候,我还没有见过樱桃树；不过,樱桃倒是年年都能吃上几次 第一次吃,总是在农历&ldquo.
读书犹如品茶
读书有如品茶,一缕茶香,一瓣书香,文人雅士夫复何求茶,清香扑鼻,给你提神醒脑；书,墨香轻飘,让你明理益智 坐在书案前,左手摩一壶,右手捧一书,神思随茶香书香升腾,就有了“御风而行,泠然善也.
谷雨时节（组诗）
湖南 姜灿辉谷雨时节风里流来阵阵芬芳树木绿意葱茏似有暗流涌动田间小径、沟渠边小草在抢占地盘拉拉扯扯使得一些野花在盼望小雨滴老农把种子撒在田里清晨又带着小狗看那些最先亮出绿叶的小家伙小狗在后面不停地甩着.