食品供应链上质量安全保险的必要性,该文是关于质量安全相关毕业论文的格式范文和食品供应链和质量安全保险和必要性相关论文范本.
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摘 要：在目前的食品供应链质量安全风险概念基础上,结合食品的特殊性、严谨性,深入解析食品供应链中质量把控环节的主要构成因素,在传导介质、传播路径、食品制作过程中的不可控因素上加入保险,保障企业和消费者的基本经济利益.本文将主要分析食品供应链上质量安全保险的需求[1]及其必要性.
关键词：食品供应链；质量安全保险；风险
一、食品供应链的定义
从原材料到食品,再到最后销售给消费者,这整个过程就是食品供应过程,在这个过程中获利的经营者充当了供应过程中的连接点,一个连接点连接着万千食品种类,供应过程由此形成了巨大的网状关系,这就是我们所说的食品供应链.
二、我国食品供应现状
同样的食品可以有很多不同的销售渠道,我国目前主要利用网络技术对食品的生产、包装、物流、销售和需求等方面实行管理,我国的食物供应链的现状可以通过以下几个方面分析：
食品的生产源头.我国是农业大国,农户数量不容小觑,范围广阔分散,没办法进行集中专业管理.大量农户缺乏跟经销商的合理沟通,导致无法长期合作,经销商只得跟众多农户合作,最终拿到的就是质量参差不齐的原材料,这必然会导致生产出的产品质量不稳定.由于缺乏稳定的供求关系,经销商一旦突然缺货,也难免会掺入次品.
食品的运输派送.我国的食品冷藏技术有所欠缺,每年因为没有冷冻好而浪费的食品数量不容小觑.虽然近些年我国的物流技术得到了质的飞跃,但是服务质量欠缺,交货不及时等原因也造成了大量的食品浪费.
政府的监管.在食品质量安全的保障措施上,我国多次出台相应的法律制度,对食品相关行业进行严格的监管,但食品安全问题依然接连不断的出现,这主要是因为政策不完善、没有结合市场的实际情况、缺乏明确的监管主体、各部门职责不明确等问题.
三、食品供应链上的风险
食品供应链质量安全风险指的是食品在生产、加工、存储、运输以及销售等过程中,存在有毒有害的物质或存在危害食物质量安全的物质,从而对消费者的身体健康造成危害的可能性和产生后果的严重性.风险贯穿着整个供应链的运行过程；风险的起因不仅有人为原因,还存在着自然灾害的原因；风险的产生、变化过程都具有高度的不确定性,造成极其不稳定的后果；风险的本质就是对人体产生危害的可能性[2].
四、保险的必要性
人类社会难免遭受自然灾害和意外事故的侵扰,如果投了相应的保险,就会得到一定的赔偿.保险指投保的人按照合同向担保机构交付相应的保险费,保险机构对于合同中的有可能发生的事故,对当事人造成的人身、经济等损失,根据情节严重和当时所缴纳的保险金数额赔偿一定的赔偿金.
保险是保障社会经济制度的重要参与者,能有效的管理风险,因此,在食品供应链上质量安全保险还是很有必要的.
五、结束语
完善法律法规,增强监管力度,解决人为因素,避免人为风险.因此,在食品的生产、加工、运输、销售等环节急需和保险公司合作,以减少消费者和企业等参与者遇到的不可抗风险.
小结，本文论述了关于食品供应链和质量安全保险和必要性方面的质量安全论文题目、论文提纲、质量安全论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
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