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文/董晓秋（中华医学会科普分会常委）
盖着软木塞的玻璃瓶充满了“文艺范”,很多人拿它来装饮料或储藏食物.但如果软木塞含有致癌物成分,侵害健康,你还敢用吗？
目前,市场上名为软木塞、软木杯盖的产品大致分为这几类：天然塞,由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞；填充塞,用软木粉末和黏合剂的混合物在软木塞表面涂抹均匀,填充软木塞的缺陷和呼吸孔；聚合塞,是用软木颗粒和黏合剂合成的软木塞.其中,较为安全的纯天然软木塞少之又少,只有高档红酒会使用,大多数都是填充塞和聚合塞.
近日,有专家对市面上的12款软木塞做了检测,结果触目惊心：有8款软木塞被检测出危险物质.如N-二甲酰胺,是一种有机溶剂,对胃部有极强的刺激性,能直接被皮肤吸收,自然不能出现在食品接触材料里；氨基甲酸甲酯,该物质可刺激眼睛和呼吸道,引起皮肤过敏,有致癌的风险.可以说,文艺范的软木制品,很可能是强致癌物的载体和温床.
建议在选购红酒时,先从软木塞开始鉴别.如果葡萄酒采用天然整木来做木塞,一般品质较佳,因为整木软木塞带有小气孔,有助于葡萄酒的呼吸；如果是填充塞和聚合塞,就要在心里打一个问号了.另外,看似天然的软木盖和软木垫,基本都是用软木颗粒和黏合剂混合制成的,气味难闻,容易发霉及滋生细菌,不能接触水或食物.
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葡萄酒软木塞中TCA污染和新型塞
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