绿色食品一芽苗菜家庭生产技术,本文是关于绿色食品类论文范文例文和芽苗菜和绿色食品和家庭有关函授毕业论文范文.
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1．芽苗菜品种的选择.生产芽苗菜的品种繁多,小扁豆、红秆萝卜、白秆萝卜、鸡毛菜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆等,这些品种制作的芽苗菜均能生长良好,可以参考使用.
2．种子处理方法.①种子的选择.最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子,这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好.选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除.
②种子的处理.种子处理的步骤：选种-55C温水浸种一冷水浸种.夏秋季节,温度较高,可用不高于55℃的温水浸泡5分钟,然后用冷水浸泡：冬季温度低,用55℃温水浸泡30分钟,然后用冷水浸泡8—12小时,根据品种和种子颗粒大小调整时间.55℃温水浸种的水量一般为种子的2～3倍,冷水浸泡的水量以淹没种子为度,种子需要铺平,防止吸水膨胀后有部分种子露出水面.55℃温水浸种的作用：一是可以杀灭种子表面的细菌：二是打破种子休眠,提高种子活力,提高发芽率和发芽整齐度.完成浸种的种子,充分吸水,会膨胀2—3倍,种皮撑胀无皱缩.
3．催生芽苗菜.种子浸泡完成之后,将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中,然后充分喷水,最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖,纱布和毛巾需要保持湿润,且不宜太厚,所选容器可以是漏水的塑料筐、塑料托盘和花盆,也可以是特制的芽苗菜盘.同时,根据种子颗粒大小和容器情况,可在容器底部铺放纱布、毛巾或者吸水较好的卫生纸、A4纸,这样既可以防止种子下漏,也可以给种子萌发提供水分.
4．芽苗菜的日常管理.芽苗菜对生长环境要求不高,家庭制作芽苗菜可以选在阳台、厨房的橱柜等通风阴凉的地方,日常的管理应该注意以下几个方面.
①温度管理.芽苗菜生长所需的温度应该控制在16~25℃,温度低会延长芽苗菜的生长周期,导致纤维化,口感下降：温度高会导致芽苗菜徒长,茎秆纤细,降低品质,温度高还容易发生霉变.
②湿度管理.芽苗菜生长的最适湿度为80%左右,湿度过低会加速芽苗菜纤维化,口感下降,严重时会出现烧根现象,导致芽苗菜苗死亡.湿度过高容易发生病害,使芽苗菜霉变.家庭制作芽苗菜时应选择阴凉且湿度稳定的地方,湿度过低时,可多喷水,并增加喷水频率；湿度过高时,应加强通风,降低湿度.
③光照管理.不同品种的芽苗菜在制作期间对光照的需求不同,有的品种需要见光绿化,有的品种需要全程避光.通过试验确定,白豌豆、小麦、红杆萝卜白杆萝卜、松柳、爬豆、鸡毛菜、紫苏、甜荞麦和蕹菜等需要见光绿化,绿化时光照既不能太强也不能太弱,只需要散射光即可.小金豆、小扁豆、黑豆、香草和绿豆等需要在黑暗中生长,见光就会发红或变绿.
④细心管理.发现烂种、烂芽等情况时要及时取出,以免造成大面积污染.
5．采收.不同品种芽苗菜的采收标准不同,如豌豆、甜荞麦、蕹菜、黑豆、小金豆、爬豆和松柳长至12厘米左右高,叶片没有展开时即可收获,采收时用剪刀贴近种子剪断即可,豌豆和松柳一次种植可以收获2—3次.萝卜、鸡毛菜、香草、小扁豆、绿豆和紫苏长至8厘米左右,子叶没有展开时,可连根拔起,剪去根部食用.
6．种植盘清洗.一批芽苗菜收获完成后,如果是可以重复利用的,则需清洗消毒,晾干之后备用.常用的消毒剂有84消毒液、石灰水、75%的酒精等.也可以选择使用紫外线消毒灯,利用紫外线杀菌,不过最简单的方法是在光照较强时,将洗干净的容器放在太阳光下照射一段时间.消毒完成后的容器,即可接着用于生产下一批芽苗菜.
四川中农富岷农业科技发展有限公司 陈虎
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