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葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,据考证距今已有6000多年的历史,在中国也有两千多年历史,著名诗句“葡萄美酒夜光杯”就是最好的写照.但受到饮食习惯和文化传统的影响,葡萄酒的生产和消费在中国一直处在较低的水平.随着经济的全球化,中国也逐渐接受和融合国外的许多文化,包括饮食文化,所以对葡萄酒的需求也逐渐增加.
虽然我国葡萄酒行业近几年保持向好发展,规模也不断增加,但发展过程中遗留了很多问题,最重要的就是原材料的种植问题.目前,我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区、沿海一带、新疆、甘肃等地,大面积的种植满足了中国葡萄酒产业基本的原料需求.在中国北纬45°－25°广阔的地域里,分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地.葡萄酒行业经过多年的发展,逐步形成共11个具有典型产地特征的葡萄酒产区,为我国葡萄酒行业提供源源不断且高质量的生产原材料.
虽然我国也有很好的酿酒葡萄,但从目前来看依然存在狠多问题.比如因选择品种盲目而造成的主栽品种不对路,优良品种不能形成批量,或未经区域性试验就大量投入生产栽培,出现原料供应与生产脱节、品种区域性严重、生产模式落后、原料种植缺乏特色等生产问题.其中最主要的问题就是产品同质化现象突出、葡萄酒企业的差异化经营意识普遍偏低.如果这些得不到更好地改善,会从根本上影响葡萄酒的生产质量,对一个行业来说,也是毁灭性打击.（来源：前瞻网）
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