网络模式下研析餐饮业食品安全监管工作,本文是安全监管类专科开题报告范文与食品安全和餐饮业和监管方面论文写作技巧范文.
安全监管论文参考文献：
摘 要：把互联网技术运用在餐饮业的食品安全监管工作中,能够有效提升餐饮服务业的食品安全管理工作水平,有效提升餐饮行业的诚信度,为食品安全工作发展营造良好的环境.
关键词：餐饮业；食品安全监管
一、网络模式下的
餐饮业食品安全监管现状
1.食品安全监管对象不够明确.由于餐饮业网上运营监管力度不够、监管对象不够明确,致使互联网餐饮单位存在缺少营业执照和食品经营许可证、虚假的消费者评价记录等现象,而仅仅依据餐饮服务单位在入网时提供的名称、地址、营业时间等信息,相关部门无法真实地了解和掌握互联网餐饮服务单位的信息,也就难以对其进行有效的监管.
2.食品安全监管工作落实不到位.网络模式下,餐饮服务行业的食品安全质量监管工作无法得到有效落实,网络餐饮的加工及配送环节无人监管.
3.食品安全监管水平有待提升.网络模式下的餐饮业食品安全监管水平较低,监管工作人员的综合素质有待提升.
由于食品安全流通监管工作人员大部分是工商监管工作人员担任,对餐饮业的食品安全监管工作不够了解,并且缺乏丰富的食品安全监管工作实践经验,从而导致网络餐饮食品安全监管效果的降低.
4.消费者权益得不到有效保护.网络模式下的餐饮业法律规定不完善,很难确保消费者在网络交易过程中的权益得到有效保护.另外,由于消费者与网络餐饮业对食品质量的评判标准不同,因此在调查取证的过程中容易出现分歧,无法较好地保护消费者的合法权益[1].
二、网络模式下的
餐饮业食品安全监管方案
1.严格按照法律规定落实好食品安全监管工作.不断加强网络餐饮业食品安全监管工作力度,创建合理的网络餐饮业食品安全监管机制,进一步缓解餐饮服务食品安全问题,有效提升网络餐饮业的食品安全管理水平,确保各项工作的顺利有效落实.不仅如此,还要不断加大网络操作平台的监管力度,严格按照相关要求落实餐饮部门的审核管理工作,实时监控网络餐饮行业的制作、配送等流程,如果发现违法行为或者不负责任的行为应该及时上报并给予严厉的惩罚,保护消费者的合法权益不受侵害.
2.进一步优化网络餐饮业食品安全监管模式.结合实际需求调整网络餐饮业食品安全监管方案,创建科学的网上餐饮食品安全监管团队,认真执行市场监管职责,由网络食品安全监管处担任网络餐饮食品安全监管工作职责,在网上或实际的食品安全监管工作中切实落实好各项工作.不断优化网络餐饮食品安全监管模式,通过培训提升管理人员的自身素质,深入了解网络餐饮业食品安全信息,实时监控网络餐饮平台的各项工作,并认真评估各项工作完成情况,从而有效提升网络餐饮业食品安全监管的有效性.
3.确保网络餐饮业食品安全监管工作的正常运营.严格按照相关要求进行网上餐饮业的审核监管工作,提升网上餐饮业的入门标准,对申请单位进行相关的审核与考察,认真检查餐饮单位的食品经营许可证、食品类别以及配送情况等.进一步强化网络餐饮业食品来源的监督管理,认真核对网络餐饮部门的采购凭证及等.不仅如此,还应该重点监督网络餐饮业食品采购数据的真实性,进一步评估网络餐饮服务食品安全性,及时发现各项问题.不断加大网络餐饮业的加工配送监督管理力度,不能直接给消费人员配送生食、冷加工的甜点等,需要严格按照相关要求落实食品加工工作,从根本上确保网络餐饮业的食品安全性.
4.定期优化第三方网上平台餐饮服务.结合实际需求,创建科学的餐饮食品安全监管信息库,每隔一段时间进行一次餐饮食品安全监管评估.同时,还要增强消费者的自我保护意识和能力,较好地保障消费者的正当合法权益.
参考文献
[1]刘媛媛.我国网络市场食品安全规制研究[D].山西医科大学,2015.
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