秸秆栽培食用菌高效循环模式,该文是食用菌有关学士学位论文范文和食用菌和栽培和秸秆类论文范文文献.
食用菌论文参考文献：
孙丽丽
（河北省承德县农牧局,河北 承德 067400）
摘 要：近年来,越来越多的种植户将农作物秸秆制作成培养基,用来栽培食用菌,采用工厂化方式生产食用菌,提高了经济效益.利用秸秆栽培食用菌,不仅可以解决生产食用菌原材料短缺的问题,还能解决秸秆的处理问题,避免焚烧秸秆引起的环境污染,变废为宝,充分利用自然资源.本文简述了秸秆生产食用菌的特点、操作工艺、技术要点,及提高效益的措施.
关键词：秸秆；食用菌栽培；循环模式
中图分类号：S646.9 文献标志码：A 文章编号：1008-1038(2018)02-0011-03
DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.02.004
Exploration on High Efficiency Cycle Model of Edible Fungus
in Straw Cultivation
SUN Li-li
(Agriculture and Animal Husbandry Bureau of Chengde County, Hebei Province,
Chengde 067400, China)
Abstract: In recent years, more and more farmers make the crop straw into nutritive base, used to cultivate edible fungi and produce edible fungi by factory, so as to improve the economic benefit. The significance of using straw to cultivate edible fungi is important. It can not only solve the shortage of raw material for production of edible fungi, but also solve the problem of straw treatment and oid environmental pollution caused by burning straw, and turn waste into treasure and make full use of natural resources. This paper briefly described the characteristics, operating techniques, technical points and measures to improve the efficiency of the edible fungi produced by straw.
Key words: Straw; mushroom cultivation; cycle mod
农作物秸秆是籽实收获后剩余下的含纤维成分很高的作物残留物,包括禾谷类、豆类、薯类、油料类、麻类,以及棉花、甘蔗、烟草、瓜果等多种作物的秸秆,是农作物的主要副产品.农作物秸秆是一种宝贵的可再生清洁资源.农作物秸秆含有多种可被利用的营养成分,除了绝大部分碳之外,还含有氮、磷、钾、钙、镁、硅等矿质元素,有机成分有纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、脂肪、灰分等.这些成分经过处理都可以成为优质的有机肥料和动物饲料等资源.但秸秆资源的利用处于初步阶段,缺乏多元化利用,秸秆综合利用的效率和效益比较低,各项秸秆综合利用方式方法一直未大面积推广,很少成规模的将秸秆回收转化为肥料、饲料产品和食用菌菌渣等产品.焚烧是农民处理秸秆常用的方法之一,秸秆焚烧治理历来都是各级政府面临的难题.禁烧秸秆,“堵”无法解决问题,唯一的办法只有“疏”.因此急需切实可行的秸秆转化肥料、饲料技术落地,让百姓在田间地头、在家里就可以自己生产肥料和饲料,减少了肥料使用量和用费成本,饲料可以满足基本家禽畜类的需要.近年来,随着食用菌新技术的推广普及,使用的食用菌原材料增加、也在逐渐上涨.为降低生产成本,各地菇农就地取材,将农业废弃物——秸秆用于食用菌的栽培[1,2].此项举措意义重大,不仅能够解决生产食用菌原材料短缺的问题,还能解决秸秆的处理问题,避免焚烧秸秆引起的环境污染,变废为宝.
1 秸秆生产食用菌的特点
1.1 综合效益高
大部分农作物秸秆都可以作为食用菌培养基,如玉米、棉花、小麦、水稻等,资源丰富.可以利用秸秆进行栽培的食用菌品种也很多,如平菇、鸡腿菇、金针菇、双孢菇、姬松茸等20多个品种.秸秆生产食用菌投资少,效益高,技术易掌握,市场前景广阔[3].
有学者进行了秸秆栽培金针菇的试验,结果表明,以秸秆代替棉籽壳栽培金针菇,产量和生物学效率差异不显著,比传统方法获利多；碳排放量减少了14.6%,环境效益明显[2].栽培鸡腿菇的试验表明,金针菇菌糠代替部分棉籽壳栽培鸡腿菇产量差异不显著,生物学效率均达到100%以上,减少了21.3%的碳排放量,每667m2比传统方法获利增加.对鸡腿菇菌糠营养成分分析的试验表明,多数大分子组分已经被分解成易被植物吸收利用的小分子.获利比传统方法提高[4].河北省承德市某乡农户用农作物秸秆生产食用菌,采用工厂化方式生产金针菇、平菇等食用菌；产品远销国内外,既解决了秸秆的处理难题,保护了生态环境,又解决了当地剩余劳动力的就业问题,增加了经济效益.
1.2 含多种适宜食用菌生产的营养物质
秸秆是植物吸收营养进行光合作用逐渐形成的除籽实以外的成分.无论是鲜品还是干品都含有一定的营养.这些营养以高分子形式存在于茎、叶、根中,其中主要成分是粗蛋白质和纤维素.秸秆中的营养成分主要由无机物和有机物组成,无机成分,由硅酸盐类和碳酸盐类及多种微量元素组成,含量较高,大约5%~10%左右；有机成分主要由碳、氢、氧、氮、硫等各种有机化合物组成.在秸秆干物质中,含量最高的是纤维素、半纤维素和木质素,结构稳定,不易分解,占秸秆干物质总重量的80%.在小麦、水稻等几大作物中,纤维素含量一般为30%~50%,半纤维素含量一般25%~30%,木质素含量一般为15%~20%.玉米秸秆干物质中含有30%以上的碳水化合物、2%~4%的粗蛋白及0.5%左右的脂肪[4].玉米秸秆粉碎后可以作为食用菌栽培的主料,主要提供食用菌生长的碳源,用来栽培杏鲍菇、双头菇等食用菌.
1.3 废料包可再利用
1.3.1 制作饲料
食用菌废料包可做为畜禽饲料再利用,菌糠在食用菌菌丝的作用下,将原料中非蛋白氮合成菌体蛋白,这样提高了蛋白含量,同时菌丝体将原料中的纤维素进行酶解,提高了畜禽对粗纤维的消化率,具有菌丝香味,适口性强,更易于畜禽消化吸收,开辟了新的饲料来源.
1.3.2 改良土壤结构
食用菌废料包也可将其制作成有机肥,直接施入土壤中,促进作物、蔬菜和果树的增产.以此形成“秸秆－食用菌－有机肥或菌糠饲料－还田－作物增产”的农业资源良性循环.菌糠中含有各种微量元素及粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等有机质,对土壤微生物的生长是有利的,可改良土壤的孔隙度,促进团粒结构的形成.
1.4 取材广泛、工艺简单
可用于食用菌栽培的农作物秸秆很多,常见的有稻草、麦草、豆秸、玉米芯、油菜秸等,原料广泛,四季皆有.如双孢菇、鸡腿菇、草菇等草腐菌最适合采用玉米秸秆作为原材料,平菇、杏鲍菇、黑木耳、香菇等也可以用部分玉米秸秆作为主料.
秸秆栽培食用菌场地、设备要求简单,不需特定的栽培环境,可利用闲房、山洞、防空洞,也可在树林下、房前屋后搭盖简易大棚栽培,不需要任何机械设备,具有占地少、成本低、投入小、效益高、实用性强等特点.
2 操作工艺
该项技术特点是选用无霉变的稻麦草等秸秆,经1%~1.5%的生石灰水浸泡,软化后沥干水分,采用定型模具制作菌墙,用事先做好的长120cm、宽20cm、高20cm的长形无底框架定型模具进行打包接种.一层稻草放一层菌包,再将菌包移入室内进行发菌培养.此时控制好温度、湿度、光线和空气,大约20d左右培养后菌丝布满草料视为成功,否则视为失败.用3~4个菌包垒成菌墙,菌包与菌包之间填上特制的营养土；然后用塑料薄膜包起来,既增加营养又促使菌包与菌包形成整体,提高出菇产量；最后菌包表面涂上泥浆起到保湿保温栽培,后期注意增加光照、湿度、通风等管理措施.
3 技术要点
3.1 麦秆处理
将麦秆粉碎后喷水拌湿,堆成小圆堆压实,并盖上薄膜发酵4~6d.发酵后的麦秆要保证它的含水量不低于70%.用于基料准备的稻麦秸秆在堆积存放过程中,要注意防止雨淋霉变.发酵好的稻麦草粉手握有弹性、无霉味,注意保持温度在20~40℃之间.
3.2 灭菌
目前,食用菌培养料多采用常压灭菌或高压灭菌方法.常压灭菌对谷粒、粪草、秸秆等材料的灭菌难度较大,不容易达到完全灭菌的效果,培养料灭菌不彻底,易被杂菌污染,对秸秆而言高压灭菌法的效果更好.
3.3 选地栽培
接种前制作一个一般大小的木制模框,避免阳光直射.先在框内铺一层发酵好的麦草粉,踩实后,四周撒一圈食用菌菌种和麸皮；然后,铺一层草粉,再撒菌种和麸皮.共铺4层,撒3层菌种和麸皮,尽量保证透气.并在表面喷施新高脂膜起保湿作用,最后盖上一层塑料薄膜.
3.4 培养菌管理
菌丝生长期间要满足温度、湿度和透气的要求.因此培养基的温度要控制在35℃左右,含水量宜控制在70%左右,一般不需要喷水,以免引起杂菌污染.
4 提高秸秆栽培食用菌效益的措施
4.1 增加可利用的秸秆种类
食用菌行业的发展,决定了到一定时期必然会受到原材料不足的制约,采用农作物秸秆作为替代是最好的选择,目前生产上优先选用玉米秸、麦秸, 也可选择豆秸、向日葵秆、稻草等.相信在不远的将来,大部分的秸秆如杂草、玉米叶、果树枝等等都会通过食用菌栽培转化为营养丰富的菌类,解决人类食品来源的问题,这需要食用菌专家、科研机构、企业、栽培户等多方的努力.
4.2 采用先进的技术
很多农户反映,秸秆栽培食用菌需要对秸秆不断进行翻堆,耗费大量人力物力,这一定程度上限制了秸秆在食用菌栽培方面的应用推广.有学者提出了,利用增温发酵剂处理农作物秸秆的方法.增温发酵剂是一种依靠本身的生物能提高料堆温度,料温自内向外,升温均匀,由于嗜热微生物在料内分布数量大,因而制备出的培养料腐熟一致,无氨味,褐色,有白色放线菌斑,具备了优质培养料的特征.该法可以广泛应用在平菇、鸡腿菇,磨菇、木耳栽培上,使生物学效率大幅度提高,同时能够减少人为翻堆耗费的人力物力.
4.3 发展食用菌与农作物的间套种
食用菌可以与水稻、玉米等农作物或与林（果）进行套种,也可在蔬菜大棚内与蔬菜间作生产,或在家前屋后的庭院内栽培,既不增加投入,又不减少其它作物产量的立体农业生产模式,使粮菌、林（果）菌、菜菌均获丰收,增加食用菌种植户的经济效益.
参考文献：
[1] 任鹏飞, 刘岩, 任海霞, 等. 秸秆栽培食用菌基质研究进展[J]. 中国食用菌, 2010, 29(6): 11-14.
[2] 李毓茜, 王梦雨. 秸秆栽培食用菌的资源化利用研究进展[J]. 安徽农业科学, 2016, (8): 88-89.
[3] 兰清秀, 卢政辉, 柯斌榕, 等. 中国秸秆菌业循环开发研究进展[J]. 农学学报, 2015, 5(1): 61-64.
[4] 石祖梁, 王飞, 李想, 等. 秸秆“五料化”中基料化的概念和定义探讨[J]. 中国土壤与肥料, 2016, (6): 152-155.
上文总结：本文论述了适合不知如何写食用菌和栽培和秸秆方面的食用菌专业大学硕士和本科毕业论文以及关于食用菌论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
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