认清8个误区，让宝宝健康吃鸡蛋,本文是宝宝类有关专科开题报告范文与吃鸡蛋和误区和认清相关硕士学位毕业论文范文.
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鸡蛋,富含优质蛋白,其营养价值往往可以受到家里老中青三代的高度肯定,拥有非常广泛的群众基础,几乎可以称得上是辅食中的“金牌选手”了.育儿观念分歧再大的家庭,在“吃鸡蛋”这件事上总可以达到高度一致.
但是,关于鸡蛋怎么吃,大家又开始有不同的说法了,例如：“宝宝吃鸡蛋,只能吃白煮的”“1岁以内宝宝,根本不能吃蛋白,要过敏”“宝宝感冒发烧时,千万不能吃鸡蛋”.
这些关于鸡蛋的说法到底靠不靠谱呢？今天就给妈妈们说一说给宝宝吃鸡蛋的8大误区,帮助妈妈们“科学做蛋”,不再困惑.
第一口辅食吃鸡蛋黄？
NO ！
蛋黄营养丰富,许多妈妈会将蛋黄作为第一口辅食喂给宝宝.其实,宝宝的第一口辅食应该是富含铁元素的泥糊状食物,鸡蛋黄并不符合这样的要求.蛋黄中的铁元素含量虽然不低,但其含有的卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收,即使宝宝吃了蛋黄,也不能较好地吸收其中的铁元素.当然,蛋黄的营养价值是很高的,虽然不能补铁,却富含优质蛋白、磷脂、维生素A等营养素,在给宝宝添加辅食的后期,最好要保证宝宝每天能吃上一个蛋黄（整蛋）.
1 岁以内是否可以吃整蛋？
YES ！
很多妈妈认为,蛋白容易引起过敏,又觉得蛋白营养价值也没有蛋黄高,所以只给宝宝吃蛋黄.但事实上,目前并没有证据表明,孩子在4个月～6个月吃鱼、肉、蛋等营养密集型食物,会导致日后对这类食物过敏.并且鸡蛋中的优质蛋白主要集中在蛋白部分,将蛋白与蛋黄一起给宝宝食用,营养价值会更全面.因此,在宝宝能够良好地适应蛋黄后,就可以给宝宝添加蛋白啦,并逐渐保证宝宝每天吃下一个整蛋.
吃蛋只吃营养价值最高的白煮蛋？ NO ！
鸡蛋的烹饪方式可谓是五花八门,蒸、煮、煎、炒都可以做出不同风味.但需要妈妈们注意的是,鸡蛋烹饪不当会影响其中营养物质的消化吸收和利用.即使是营养价值最高的白煮蛋,煮得时间过久,会导致蛋白质过分凝固,影响其中营养物质的消化吸收.另外,如果鸡蛋要煎着吃,煎得时间过长、火候过大,都会导致鸡蛋太“老”,既影响口感又影响消化.其实,无论是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常营养的,对于健康宝宝来说,不同烹饪方式导致鸡蛋营养成分的流失也只是相对而言.
对于刚刚添加辅食的宝宝来说,蛋羹无疑是最适合的.但如果宝宝吃厌了,或者不喜欢吃白煮蛋,妈妈自然可以更换其他烹饪方式,保证完成每天一个蛋的小目标！
鸡蛋有营养,多吃有益？NO ！
任何食物都不是吃越多越好,鸡蛋也是.鸡蛋富含营养,其中蛋白质、脂肪、维生素A等营养素的含量都很高,但是每天吃一个鸡蛋其实就足够啦.给宝宝吃太多鸡蛋,容易导致蛋白质、脂肪消化不良,还会占用宝宝本来就不太大的胃,影响其他食物的正常摄入.
感冒、发烧时,能不能吃鸡蛋？ YES ！
民间流传一种说法,感冒发烧时不能吃鸡蛋,因为鸡蛋属于“发物”,不利于疾病恢复.其实,“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义.鸡蛋属于优质蛋白食物,消化率、吸收率非都常高,相对于其他禽畜肉,鸡蛋中的营养成分更容易被人体利用.宝宝生病期间尤其需要保证优质蛋白的摄入,如果宝宝胃口还可以,能吃得下东西,鸡蛋的确是不错的营养来源.
当然,宝宝感冒发烧时首先要多喝水,保证液体摄入充足.宝宝生病时,就不要再给他吃煎炒的鸡蛋了,要吃鸡蛋的话,可以选择比较好消化的烹饪方式,比如做成蛋花汤、蛋羹、白煮蛋等形式.
腹泻时能不能吃鸡蛋？看情况！
宝宝拉肚子,最先应该给宝宝提供液体量充足的流质食物.如果宝宝是急性腹泻,为避免脱水以及电解质缺乏,应首先给宝宝补水及口服补盐液,然后宝宝补充谷物、面包、低脂肉类,然后在给宝宝吃少量的蔬菜和水果,最后再引入脂类食物.宝宝拉肚子时候,肠胃功能减弱,对于食物的消化吸收率变低了,但是仍能吸收食物的六成营养.在急性腹泻初期,宝宝是可以吃鸡蛋中蛋清部分的,把鸡蛋做成蒸蛋清、蛋花汤等形式给宝宝食用.当宝宝腹泻开始好转,胃口良好可以摄入整蛋.
溏心蛋能否给宝宝吃？NO ！
把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求.鸡蛋容易受到沙门氏菌污染,宝宝吃了没有煮透的鸡蛋有可能会引起胃肠炎、伤寒、败血症等多种疾病,这可是非常伤身体的啊！
隔夜的白煮蛋还能给宝宝吃吗？最好不要！
隔夜的白煮蛋能不能给宝宝吃？网上各种“科普文章”的说法不一.从安全的角度来看,只要将煮熟、并且熟透的水煮蛋保存在冰箱里,即使隔了一夜,也是可以吃的.但从营养的角度出发,我建议不要给孩子吃隔夜的水煮蛋.同时,隔夜水煮的口感不如现煮鸡蛋来得好,风味也有一些差异.另外,如何加热隔夜水煮蛋也是个问题,用微波炉吧容易“”,放水里再煮一下吧又容易“老”,费时费力,倒不如吃现煮的“新鲜鸡蛋”.
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上文总结:此文是一篇关于对不知道怎么写吃鸡蛋和误区和认清论文范文课题研究的大学硕士、宝宝本科毕业论文宝宝论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
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