食品接触材料中正丁醇迁移量的测定,本文是材料相关参考文献格式范文和正丁醇迁移量和食品接触材料和测定探讨方面专科毕业论文范文.
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摘 要：食品接触材料是指与食品有着直接接触的材料,食品接触材料内各种成分的转移会对食品造成不同程度的影响,进而影响着人们的食品健康.正丁醇是目前广泛存在于食品包装材料中的一种成分,具有一定毒性,先进的检测方法能够有效检测出正丁醇迁移量的数值,顶空气相色谱法是目前常用的检验手法之一.本文将对食品接触材料中正丁醇迁移量的测定进行讨论.
关键词：食品接触材料：正丁醇：迁移量：测定
在人们生活水平不断提高的同时,现代人对食品安全的关注度也逐渐增加,食品健康问题成为大家关注的焦点.作为与食品有直接接触的食品接触材料,其内部各成分的迁移量对食品本身也有一定影响.正丁醇是食品接触材料中普遍含有的成分,对人体具有一定危害性,了解食品接触材料中正丁醇迁移量的具体情况对保障食品安全具有重要意义.
1 正丁醇迁移量测定实验
1.1测定仪器和试剂的选择
本次测定检验中选用顶空气相色谱法进行正丁醇迁移量测定.选用的检验仪器包括气相色谱联用仪、顶空进样器.实验制剂为浓度99%的正丁醇标准品、乙醇、超纯水、橄榄油、乙酸水溶液、乙醇水溶液.
1.2标准溶液的配制
①将正丁醇标准品与超纯水进行配制.配置成浓度为1000 mg/L．进行低温保存,将其作为标准储备液.②将100μL储备液倒入10 mL容量瓶中,加入超纯水,用以制备标准工作液.制作好的工作液为正丁醇标准工作液A,浓度为10 mg/L.将标准储备液中1.00 mL倒入10 mL容量瓶中,加入超纯水,制备成浓度100 mg/L的正丁醇标准工作液B.③将10.0 mL水基模拟液放于6个顶空瓶中,分别选取0.01、0.02、0.05 mL正丁醇工作液A,以及0.01、0.02、0.05 mL正丁醇工作液B,制备得到不同浓度的标准工作曲线.④将10.0 g橄榄油放置于6个顶空瓶中,分别选取0.01、0.02、0.05 mL正丁醇工作液A,以及0.01、0.02、0.05 mL正丁醇工作液B,制备得到不同浓度的标准工作曲线.
1.3样品处理
将收集得到的食品接触材料进行处理,遵循迁移试验方法以及迁移条件进行浸泡处理.选取10.0 mL的水基浸泡液放入顶空瓶内,进行涡轮混匀；选取10.0 g橄榄油浸泡液入顶空瓶后进行涡轮混匀.
1.4相关条件
明确各项仪器条件,保证包括顶空条件、气相色谱条件、质谱条件等条件在内的检测条件符合国家标准规范.如顶空条件中需要确定定量环体积的确定以及不同部件的温度条件,精确控制进样时间等内容.保证各项仪器条件的规范性和准确性是确保检验结果准确的必要条件.
2正丁醇迁移量测定结果分析
根据使用的条件进行迁移量试验结果显示,本次试验中水基模拟液和橄榄油模拟液加标回收率在90%—110%,相对标准差符合分析方法的要求.将本次用作研究的多种不同材质的橡胶、涂层、塑料食品接触材料样本进行测试后得出,本次迁移量测定试验样品未检测出正丁醇,实际样本测试检验合格.
食品接触材料中各项成分的迁移量,尤其是重金属或其他有害物质的迁移量对食品安全具有一定影响.正丁醇是一种微溶于水,能较好地溶解于乙醇等有机溶剂的物质.正丁醇是多种涂料溶剂和增塑剂的合成材料之一,广泛存在于食品包装袋材料中.本次研究中选取了多种样本利用不同的模拟液进行浸泡,并将浸泡液利用顶空平衡后使用气相色谱质谱仪进行检测分析.
正丁醇迁移量的测定研究对于食品安全食品健康具有重要意义,用顶空气相色谱法进行正丁醇迁移量的测定,能够快速、准确地确定迁移量,进而对食品接触材料评价提供依据和数据支撑.顶空气相色谱法用于样品的测定时,对实验设备要求简单,操作相对便捷.本次研究中发现利用水基模拟液和油基模拟液进行正丁醇迁移量测定,精密度和回收率均符合相关方法的要求,实际应用效果良好.
3结语
食品接触材料内成分由于外在的温度、湿度等条件的变化可能出现不同程度的迁移,而迁移量也会对食品质量造成不同程度的影响,因此进行食品接触材料成分迁移量测定十分重要.顶空气相色谱法是一种简便、快捷且较为准确的测定方式,能够有效测出正丁醇、正丙醇、甲醇等含量的数值.本次研究中发现选用顶空气相色谱法对食品接触材料中正丁醇迁移量进行检验具有检测效果良好、灵敏度较高、操作便捷等优势,符合实际应用的条件.
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