宁波市餐饮店名的词汇分析,本文是宁波论文参考文献范文和店名和餐饮和词汇分析方面专科开题报告范文.
宁波论文参考文献：
陈依苗 孙 欣
内容摘 要：店名作为一种普遍的社会现象,结合了商家特色、时代气息和消费心理,是商家和顾客进行沟通的商业交际语言.不同地区的店名,其反映的语言特征也不尽相同.本文以浙江省宁波市的餐饮店名为例,分析了店名词汇的构成及属名、通名的特点.
关键词：店名 词汇 属名 通名
社会语言学家陈原说：“语言属于社会现象之列,这意义就是它为整个社会服务.”店名作为一种普遍的社会现象,结合了商家特色、时代气息和消费心理,是商家和顾客进行沟通的商业交际语言.不同地区的店名,其反映的语言特征也不尽相同.本文以宁波市主要街区为例,试对搜集所得的1630个餐饮店名词汇展开分析.
一、店名词汇的构成
从对宁波市餐饮店名的调查来看,店名的构成方式趋向多样化.其中,纯汉字的店名在数量上仍占绝对优势,占总数的89%,符合我国目前国内商家的命名规律.英语字母、词汇出现较多.纯英文店名多见于咖啡厅、日韩料理、酒吧等西式店铺,如Catnap Cafe、The Garden、My Way等.另有少量简易的日文、数字、符号等.店名中出现的日文符号,基本都是“の”,即日语中的“之”.在包含符号的混合型店名中,符号多为“·”或“&”,如“满记·鲜榨果汁”、“丁丁·传奇”、“U&I”等.值得一提的是,在所调查的一千多个店名中,英文类店名（包括含有英文字母的混合型店名）共计123个,占比高达7.5%,体现了宁波文化的多元包容性.
二、属名词汇分析
店名的组合是有规律的,一般由属名、业名和通名三部分组成.其中,业名和通名较为固定,也多是采用社会和大众约定俗成的词汇,而属名词汇则种类颇多,各具特色.属名来源广泛,也反映出了商家的不同心理.本次调查中属名词汇的来源主要有以下几种：
1.人物名称.这种类型的店名大多采用商家自己的姓名或某知名人士的姓名.用姓氏或人名来命名店铺,这是自古就有的一种命名方式,是人类思维共性的一种反映.其特点是方便好记,个人色彩鲜明.如“张阿姨奶茶”、“乾隆酥饼”、“赵大有”、“王鼎烤鸡店”等.
2.地名.这类店名主要有两种情况,一种是以店铺所在的城市、乡镇、区域命名.在调查所得的店名中,有一定数量的“宁波”、“甬”等要素出现.另一种情况是,因某地特产或盛产某物,会引发人们对于该商品的联想或认知,而以该地区名字命名.如“重庆麻辣烫”、“沙县小吃”、“奉化饭店”、“温州牛肉面”等.
3.寓意类词汇.这类店名主要采用一些包含美好愿望或吉祥寓意的词汇,寓意好彩头.像“顺”、“隆”、“兴”、“福”、“利”等字运用较多,如“天福茗茶”、“全德福小吃城”、“利得隆”等.
4.外来词.包括英文、日文及音译词.以外文翻译过来的音译词为店名,更能彰显时代特色.“麦当劳”、“肯德基”等都是由英文直接音译过来的,另如“哈根达斯”、“百滋百特”等店名,也属于音译类.另外,有些音译词因为自身传播度高,色彩鲜明,在特定经营范围内也广为使用,如“偶吧”、“思密达”等词多用于韩国料理店.
5.情调类词汇.主要以能勾起顾客某种情怀的词汇为主,更注重店名的整体情调,像“玫瑰缘”、“陌上花开”、“梦来茶饮”、“咖啡陪你”等店名,都是温馨浪漫,极富情趣,颇受青少年和具有小资情调者的推崇.
三、通名词汇分析
通名的词汇虽不及属名丰富,但也具有鲜明的时代特风格和地域特色.在本次搜集的1630个店名中,共有558个含有通名.从整体情况来看,通名具有多样性,在数量上占绝对优势的通名是“店”（占25.4%）、“馆”（占19.5%）、“厅”（占11.1%）等体现传统因素的通名.这说明,宁波市虽然开放程度高,但餐饮类的店名在通名使用方面还较为传统.在过去,我国的店铺通名都较为朴实、单一,大多为“铺”、“店”、“堂”等字眼.而如今随着商业开放度越来越高,商家的思维模式不再受限.通名的整体发展,呈现了一个多样化的状态,具体表现为众多新型通名的涌现,例如“吧”、“厅”等通名的出现和普及.比如通名“吧”即源于英文单词“bar”,继而出现了“咖啡吧”、“酒吧”等店名,意为休闲娱乐并且提供餐饮的场所.又如“所”这个词,在通名中一般为“会所”,也是由西方传入,原意为身份不凡的人参加聚会的场所,现多指高档的休闲餐饮俱乐部.当然,也有一些店家为了营造古朴温馨的慢节奏氛围,刻意采用“堂”、“轩”、“斋”、“庄”等复古字眼作为通名.多样化的通名渗透着商家的微妙心理,既有对传统命名方式的继承,又有发展创新,饱含对未来的美好愿景.
（作者单位：宁波工程学院）
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