学做大厨烹米成炊丰腴作文,该文是关于作文类本科毕业论文范文与炊丰腴作文和大厨和丰腴有关学年毕业论文范文.
作文论文参考文献：
陈雪梅
【摘 要】写作好比烹饪,有上等食材、掌握一定厨艺,才能奉献出各种美味佳肴.文章将写作与生活中的烹饪联系起来,简要地说明了写作的技巧和方法.
【关键词】写作；观察；想象；补充中图分类号：G633.34文献标识码：A文章编号：1671-0568(2016)19-0125-02
叶圣陶先生说： “作文这件事离不开生活,生活充实到什么程度,才会做成什么文字.”“生活如泉源,文章如溪水,泉源丰富而不枯竭,溪水自然活泼地流个不歇.”可见,生活与作文的关系之密切.然而,在现实写作过程中,面对丰富多彩的生活,学生依然无法将文章写具体,出现有米无法成炊的现象.
例如,在“人教版”《语文》八年级上册第四单元的写作训练中,要求学生写一篇说明文.习作上交后,笔者发现素材不少,如在家中炸油饼、酿酒、制作豆浆等,但大多数文章仅仅两三百字.其中,有篇文章《我们家乡的特产》全文如下：
我和父母一起酿红酒,这是我爸最爱喝的东西.我们把糯米放在容器中用水浸泡一夜,把米淘洗干净,今天把泡好的糯米放在蒸笼上,再放上蒸布,置于旺火蒸熟.妈妈将蒸熟的米改用凉开水冲淋一次,放到用手触摸微热的时候,再把米饭装入清洁的容器中.
我把酒曲碎成粉末,撒在糯米饭上并迅速将酒曲与微热的糯米饭均匀地搅拌在一起,然后将糯米饭压好,中间挖一个坑,最后淋上一些凉开水.
我把容器盖好,并采取一定的保温措施,把毛巾将容器包裹起来.我们一起把酒筒放在温暖的地方,冬天放在暖气旁,因为温度太低,不利于发酵.
一件很有意义的事情,到了学生笔下却无法生动起来.作文来源于生活不假,但作文并不完全等同于生活,而是在生活的基础上进行艺术加工的结果.在写作过程中,有米若无好厨艺,依然无法烹出丰盛的菜肴.可见,烹米成炊,还需掌握技巧.
一、调动感官,保持食材原味—指导观察
将生活写成作文,首先须还原生活,再现生活原型,这就需要写作者充分调动感官,仔细观察.鲁迅先生说：“如要创作,第一须观察.” 《全日制义务教育语文课程标准》（2011版）提出： “在写作教学中,应注重培养学生观察、思考、表达和创造的能力.”由此可见,只有有意识、有目的地自觉认识各种现象,才能从中获得写作的第一手材料,但很多学生做不到这一点.例如,学生在习作《制作豆浆》中这样写道：“先抓一把黄豆,放在水中泡上一个晚上,然后拿出来清洗,接着在豆浆机内倒入些许水,再把黄豆放入豆浆机中榨成汁,一会儿就能看到淡的液体,随即闻到淡淡的豆香味,那就是豆浆了.”
从这个片断中可以看出,学生并没有学会观察.哪什么才是观察呢？从定义上来说,观察就是指人在感知活动过程中通过眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官准确、全面、深入地感知客观事物特征的能力.因此,观察的过程是眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官参与的过程.
如何指导学生进行观察呢？应指导其抓住变化.例如,“黄豆浸泡前是怎样的,浸泡以后呢？”“在磨豆浆的过程中你听到了什么？看到了什么？”经过这样的提示后,学生的思维立刻活跃起来：黄豆浸泡前很结实,很硬；浸泡了一个晚上后,体积大了许多,也变得白白胖胖的,用手一捏就裂了,还脱了一层皮；接通豆浆机电源后,就听到了嗡嗡的声音,也看到豆子在机器中上下翻滚,不一会儿,声音就变得和谐多了,也看不到豆子了,只看到了乳白色的液体.
烹饪时首先要考虑食材的特点,尽可能保持原味.这与作文一样,通过“眼看耳听鼻闻舌尝”,真实地还原事实原形,保持素材的本来面目.
二、添油加醋,增其美昧——展开想象
《全日制义务教育语文课程标准》（2011版）指出： “多角度观察生活,发现生活的丰富多彩,能抓住事物的特征,有自己的感受和认识,表达力求有创意.”“要求学生运用联想和想象,丰富表达的内容.”其实,这两点有异曲同工之妙.联想,是从某一事物想到与之有一定联系的另一事物.想象,是一种有目的、创造性的思维活动,是利用头脑中所存储的已有信息构筑新的形象的心理活动.联想和想象源于作者的生活体验,也源于作者的感受,联想和想象的内容其实就是习作个性化的体现.
例如,在《制作豆浆》的习作中,教师要引导学生展开联想和想象,感悟不同的生活体验.可以对学生进行这样辅导：
提示一：当看到一颗颗结实的黄豆变成又白又胖的大豆之后,你想到了什么？
学生的回答丰富多彩：像一个白白胖胖的婴儿,像弥勒佛的大肚子,像凝脂.还有的学生说,这让我想起了妈妈怀我弟弟的时候——本来我的妈妈非常注重形象,爱运动,可为了生弟弟,不惜牺牲自己的体形；有的说,这让我想起了海绵宝宝；有的说,这让我想起了春蚕,春蚕为了变成飞蛾甘心作茧自缚,而黄豆为了变成豆浆,不惜改变体型,脱层皮.
提示二：当豆浆机开始工作的时候,又让你想起了什么？我觉得这是一曲生命的赞歌,在这一美妙的声音中黄豆们完成了变化：我觉得黄豆们是在欢快地舞蹈,这是它们的生命之舞……后来,在学生的习作中就出现了这样的语段：“我按下了豆浆机的开关,豆浆机立马欢快地唱起歌来,伴着这歌声,豆宝宝们跳起了生命的舞蹈,它们边跳边完成生命的洗礼,为了完成这一蜕变,它们不惜粉身碎骨.不多时,豆浆机停止了歌唱,而豆宝宝们也已经完成了蜕变.”
好厨师能合理地使用佐料,让原材料保持更鲜美的味道.写作,也应像厨师一样,合理地展开联想和想象,让习作表现出独特的感受,体现出自己的个性.
三、锦上添花,色味俱全——补充资料
烹饪食物的原材料也许是单色的,而佐料的调配也只能让食物更加美味,但优秀的厨师总会追求色、香、味、俱全,完美展现厨艺.采用什么办法呢？厨师总会借助于其他食材来增加其美感,勾起客人的食欲.笔者认为,写作也是如此,既要真实,又要有内涵,这就要借助资料,增加文章的深度和内涵,使之更加全面.
在这次习作中,不少学生选择了植物或动物来写,如铁树、含羞草、青蛙,不少学生能通过观察写出植物的枝、干、叶等特征,也能写出动物的外形及一些生活动习性.例如,学生习作《青蛙的自白》：
我是大名鼎鼎的庄稼卫士——青蛙.我的英文名字叫frog．
小时候,我是身穿黑色衣服的小蝌蚪,在水里自由自在地游来游去,不懂事的小朋友学常常把我和小鱼弄混了；慢慢地,我多了4条腿,尾巴渐渐消失了,最后变成一只青蛙.
长大后的我穿着一件绿色的外套,外加一件白色的T恤.可别小看了这件绿色的外套,它的用处可大了,遇到危险时还能保护我呢.
我天生就是捕捉害虫的高手,因为我的舌头很长,我一天能找70多只虫子！捉虫的时候,是非常讲究技巧的,当虫子离我远的时候,我就等待时机,趁它不注意,飞跳过去,一下子将它捕住；当虫子离我近的时候,我就用舌头去捉,正是由于有我的存在,庄稼才少了害虫的入侵,我是有功之臣.
社会在发展,环境仍然是非常严峻的问题,尤其是病虫害,还在不断地危害花草木、庄稼等.请你们不要再捕食我了.这样我才能有机会捉到更多害虫,为人们做更多的事情.
不可否认,学生写作时费了一番心思,以自白的形式来完成,也写出了青蛙的成长和变化过程,但却总觉得不够.在这种情况下,为了使说明的内容更充实具体,可以让学生通过引用资料来补充文章内容.引用资料的范围很广,可以是经典著作、名家名言,也可以是公式定律、典故谚语等.例如,在《青蛙的自白》这篇文章中,如果能补充一种植物或动物,属于什么纲、什么科、什么目,适合生存的环境及舌头的特殊构造等,就更全面了.
生活是习作的源泉,为写作提供了素材.但要让生活成为作文,就应该让写作者成为优秀的厨师,在眼观、耳听、鼻闻、手触的基础上,通过联想与想象,通过查阅资料,让习作成为色香味俱全的佳肴,让作文丰腴充实,给人以美的享受.
（编辑：易继斌）
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