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祖祖辈辈喝茶
河北省武安市有一个不足百人的小山村,长寿者比比皆是,这个村子里的人均寿命达到85 岁,由此得名长寿村.长寿村位于河北省武安市西北方向58 公里处,坐落在太行山麓的一个山坳里.2002 年修了公路后,长寿村才开始为外人所知.沿着蜿蜒的山路穿过一个叫通天峡的隘口以后,就来到长寿村,这里零散居住着20 多户人家.长寿村的总人口在1994 年全部统计下来,一共是102 口人,其中85 岁以上的就占了17名,当时男女年龄最大的一个是96岁,一个是98 岁.
长寿村是一个土地贫瘠并不富裕的小山村.村里的田地都是依山垦殖的零碎坡地,上面种植的主要是玉米.长寿村的山民们种植的农作物都是施用人畜粪便等农家肥,在这里闻不到化肥农药等现代化的味道,用城里人的时髦话讲,这里的作物纯绿色,纯天然.
在长寿村里,许多年迈的老年人还在下地干活.村里有一位85岁的老人,有两块菜地,三块农田.经常能看到他沿着陡峭的山路,拄着拐杖,双肩挑着沉重的水桶给菜地施肥,从老人储肥的地方到菜地距离有1000多米,他一个上午上上下下能担五趟农肥.长寿村的山民们待客时,经常给来人端上一碗迎客的连翘茶水.连翘茶是长寿村当地产的,只有这边山上有,旁的三五百里地,甚至是七八百里地都没这个东西.连翘茶能祛火、消毒,要是有个感冒,喝上两缸子这个茶,今儿喝明儿就能好.连翘树在四五月份开花,等到花落了以后,就会结连翘.长寿村村民李凤歧就伴随连翘茶生活了一辈子,从少年时代起老人就养成了喝茶的习惯,每天早晨起来,下田地干活和晚上睡觉之前,他都要喝上满满一大缸子的茶水.
村民们从什么时候开始喝这种茶他们已经记不清了,不过村民们说这种茶原来不叫连翘茶,村里人管这种茶叫“打老儿茶”,而说起“打老儿茶”,村子里还有一个有趣的传说.传说有一天,也记不清哪一年了,就在这条路上,有个中年妇女正在用柳条抽打着一个老头,抽打得老头在下边直喊.有一个过路人就说,你为什么要打老人呢,这个妇女说,我打我儿子.什么,这是你儿子,你为什么要打他呢,这个妇女说,我让他喝茶药,我每天对他说,每天要喝一杯茶药,他就是不喝,你看现在老成什么样子,比我还老呢.虽然这个故事未必真实可信,但是村民们用连翘叶子泡茶这个习俗却延续下来.在长寿村西南坡的大山沟里,生长着一树沟的连翘树,在这里有几百年树龄的连翘树长到了手腕粗.每年的开春季节,山民们家家户户都会有人拎着大筐小筐到大山深处来采摘连翘叶,采摘那些嫩绿的新芽.炒茶是长寿村里的山民们生活中非常严谨的一件事,他们把采来的新叶放在大铁锅里反反复复炒上几遍,炒完了以后再用手揉,揉完了以后再炒,村民说反复六次,茶叶的油脂才会被炒出来,这样炒出来的茶,既清香润泽又可以长久保存.
在长寿村的山民家里,大都储存有几大口袋的连翘茶.村民们说这些连翘茶相当于他们的粮食,村民们一年四季都离不开它们.村里的人个个都是连翘茶的品茶高手,只要看着茶叶的枝枝叶叶,长寿村的人就能辨别出茶叶是经过了几番焙炒的.连翘是中医医家们经常使用的一味中药,但医家用的是连翘的果实,至于连翘的叶子有什么作用,古书中不见记载,现代人也没有做过进一步研究.而长寿村的人祖祖辈辈一直就喝这种茶.
同喝一口山泉水
长寿村的村民,置身在大山之中,认识熟悉许许多多的中药植物,许多药物都伴随着他们的生活,平时村民有个头痛脑热,自己就会采点草药调理自己,村民王延青就有过这样的经历.三四年前,王延青在山冈上掏一个洞,冈上风大,结果导致他中风（脑卒中）了.上了医院,医生告诉他这病不好治.他这种病是因为机体受风以后,血脉阻滞所导致的.到村里王延青又听人们说中药丹参可以活血化瘀,养血安神,于是他就上山上挖了一些丹参,洗干净以后用水煮了煮就喝了下去.
王延青把采来的丹参每天都煮上一把.每次都要煮上30至40分钟,当水煮到微黄的时候他就趁热喝上一大碗,就这样一把丹参药,早上、中午和晚上煮三次,每次喝一碗,一天喝三碗,每天换上一把新丹参,结果没几天,他就康复了.长寿村的山民们生长在这高山之中,各类药物已经融在了山民的生活里.千百年来山民们独居一隅,自给自足,吃住都取自于大山.村里的老人们一般难得清闲,一有闲暇他们就喜欢聚在一起,他们的话题也总是离不开长寿村的人和事.自古以来,长寿村的人们喝的水都来自同一口山泉,那口泉眼就在这座山的半山腰,清凉的泉水四季奔淌,川流不息.这口泉水自古以来几千年就是这个样子,即使是四个月五个月不下雨,这口泉水还那么大,到了六七月时,天连着下雨,遍地都是水,可它也不涝,就那么一注水,真是古怪.老人们说,这口泉还有个神奇之处,那就是冬天不冻,山区里的冬天都在零下40度左右,一般的水都冻上了,但这口泉水却依然能够引到家家户户.
这口泉水说来也真稀奇,到冬天的时候,天气越冷泉水就越冒气,越冷它越热,但到了夏天,天气炎热的时候泉水就凉,比一般水都凉.长寿村的那口泉眼所在的那座大山就像一艘海上的巨轮,山上长着一层一层的都是珍贵的药物,有人说,这也是长寿村的一个宝库.由此可见,长寿村村民长寿的秘诀除了这里空气好、药材多、山民不辍劳作、泉水四季叮咚以外,还很有可能跟泉水有关.但专家化验的结果是水里并没有什么特别的成分.也许是那里“药食同源”“天人合一”的自然环境,也许是村民们那种朴实的心态以及其乐融融的生活吧.
摘自《健康*》上海科学技术文献出版社
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