生菜你爱吃圆的还是散叶儿的？,该文是生菜论文范文资料和生菜和叶儿和散叶儿相关论文范文资料.
生菜论文参考文献：
我这么一问,您是不是才反应过来,生菜有圆的和散叶儿的两种？
虽说都是生菜,都能生吃,但它们的口感和营养成分却不同.
1. 区别
形状： 圆生菜形状和圆白菜很像,是圆团状；散叶生菜,顾名思义,就是叶子是散的,不是包起来的.
口感： 圆生菜水分含量比散叶儿生菜多,所以口感更清脆,吃起来更嫩.
味道： 圆生菜甜,散叶儿生菜吃起来有点儿苦味儿.
营养： 从维生素C 含量来看,散叶儿生菜的维生素C 含量更高；而圆生菜的膳食纤维含量又比散叶的多,要想减脂的话,可以多吃圆生菜.
综上所述,如果是生吃或炒着吃,建议大家选择圆生菜,如果是凉拌、做三明治或者配烤肉,可以用散叶生菜.
2. 挑选
无论是圆生菜还是散叶生菜,买的时候,尽量挑叶子颜色浅的,圆生菜可以挑发白的,这样的才够嫩,水分也多.所以请记住,不是颜色越深越好,叶子越绿,菜越老.
3. 保存
保存圆生菜时,可以先把根儿挖掉,然后把浸湿的厨房纸巾,塞到圆生菜的根部,用保鲜膜包上,放进冰箱冷藏室保存,能保鲜3 ～ 5 天.
散叶生菜没有圆生菜易保存,但也可以用保鲜膜包裹好后放入冷藏室,但最好在2 天之内吃完.
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