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海带营养丰富,其中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇.而醋也有一定的降脂降压作用,两者合用,效果更好,并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类,能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来,从而提高其吸收利用率.
具体做法是,将海带煮熟后切成丝,加入陈醋或米醋,浸泡半个小时捞出来即可食用.如果感觉太酸,可以拌入白菜丝等一起吃.胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡.此外,海带性寒,脾胃虚寒者也不宜食用. ■
(张湖德)
豆豉堪称『长寿豆』
豆豉是老人的“长寿豆”,经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓的发生.早在春秋战国时期,文献中就有对豆豉的记载,东汉开始用作药物.明代李时珍在《本草纲目》中对豆豉的功效记载最为详细:“黑豆性平,作豉则温,既蒸暑,故能升能散.得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得蒜则止血,炒熟则又能止汗……”即豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等.
研究发现,豆豉中钴的含量是小麦的40倍,对预防冠心病有良好作用.豆豉还能改善大脑血流量,有效预防脑血栓.豆豉为黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成,有咸淡两种.目前川、粤、湘菜用的都是黑豆豉.黑豆豉最宜炒菜,黄豆豉则保持了豆子的原色和原形,可直接食用,或加辣、加香油制成其他豆豉食品.■
食物中的血管『清道夫』
虽然血管随着年龄的增长会自然衰退老化,但只要注意科学饮食,改进膳食结构,加强体育锻炼,血管硬化可望得到延缓和逆转.以下食物堪称血管“清道夫”.
含鱼油多的食品.例如各种鱼.富含不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的效果.富含精氨酸的食物.例如山药、银杏、豆腐皮、芝麻、葵花籽、泥鳅、海参等,有调节血管张力、抑制血小板聚集、减少血管损伤的作用.
富含叶酸的食物.例如菠菜、苋菜、芦笋及苹果、柑橘等.缺乏叶酸和维生素B1、B12,会导致血半胱氨酸水平升高,进而损伤血管内皮、促进粥样斑块形成.大量研究发现,补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用.
含天然抗凝与降脂成分的食物.
例如大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、草莓、菠萝、番茄、葡萄、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃等.■ （李 云）
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六种食物是天然的降脂降压药
文／养生君高血脂和高血压给很多人的生活带来了困扰,而且还会导致多种血管病 对于血脂和血压问题,有病治病,无病养生 专家指出,在日常生活中,有6种食物是世界公认的“天然降脂降压药&rdquo.
米醋泡独蒜治脚气
我的脚气已有十多年了,用了很多药都未能治愈 前年春节,听一老人介绍一个偏方,我抱着试一试的心态用了它,不久即愈,至今脚再没有痒过 取独蒜一两,压破去皮,泡在装有三两食用米醋的瓶中,拧好盖子,15 天左.
吃素能降脂吗？降脂的三大误区！
胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇容易沉积到血管壁中,导致管腔发生狭窄使得血流有障碍；高密度脂蛋白胆固醇可以清除血管壁中低密度脂蛋白胆固醇,保持平衡状态 在临床上,心.
降脂赤豆心之谷
赤豆亦称红豆、红小豆、饭赤豆、竹豆、赤小豆、甘豆、朱小豆、红饭豆、米赤……,为豆科菜豆属植物赤豆和赤小豆的种子 其营养价值高,自古就被认为是贵重的补养品,李时珍称它为野心之谷冶 赤豆含蛋白质、碳水化合.