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美国社会也有一些“隐规则”,比如说鱼子酱配香槟, 是土豪告白的用品之一,就好比我国土豪装一车玫瑰送人.约翰·契弗笔下一女子,被镇上一人邀到家里：“她吃了个鱼子酱三明治,喝了一杯葡萄酒,他开始告诉她,遇到她之前,他的生活多么贫瘠.他还没有凑过来,突然间那鱼子酱三明治还是她早上吃的什么别的东西,让她肚子里如火山爆发一样闹腾起来.她问洗手间在哪里,接下来的15分钟,她被痉挛弄得疲惫不堪.”也不知是不是鲟鱼报复子孙遭到灭绝,小说中鱼子酱导致女主人公拉肚子,男子的告白未遂.
在某种象征意义上,我们对自然巧取豪夺,破坏生态平衡,最终会让我们自己遭殃.这几天,到处看到有人转发： “ 劝君莫打三春鸟,子在巢中待母归.劝君莫食三春蛙,百千生命在腹中.”我不知道这是不是因为《舌尖上的中国》热播,也让人对国人食不厌精、脍不厌细的文化产生了反感.年轻人更注重环境, 注重人与自然的和谐,而不像前辈那样为了吃而无所不用其极,这是社会进步.
我觉得如果做一个饮食的*选择的专题,或许更有意思.这里的话题相当复杂,在纯粹吃素和除了人什么都吃之间,其实有很多选择,在今年的“地球日”,《赫芬顿邮报》载文呼吁更多的人吃素, 变成v e g a n .与不拒绝鸡蛋、牛奶的素食主义者（vegetarian）比较起来,vegan是纯素食主义者,拒绝任何动物制品.此外,他们也不穿丝绸（因为蚕的原因）和皮革.《赫芬顿邮报》称,为了养活70亿人,地球需要养殖1500亿食用动物.如果鸡鸭鱼肉乳鸽大闸蟹全部算起来,我估计还不止这个数字.工业化养殖造成的甲烷排放量,为地球甲烷排放量的37%.
除了“ 上天” 之外, 还有“入地”问题.大量养殖食用动物造成的粪便,都跑到哪里了？假如进入了饮用水呢？黄浦江上漂死猪,就引起了舆论的极大关注.而很多动物的粪便,则在我们的视线之外污染了地下水.如果我们的素食多过荤食,蔬菜水果种植多一些,就能抵消不少动物养殖带来的破坏,甚至形成良性循环.因为这些原因, 不少美国人成了“纯素主义者”,其中不乏社会名流, 如前总统比尔· 克林顿、拳王迈克·泰森、奥斯卡主持人艾伦·迪格瑞丝、田径名将卡尔·刘易斯等.美国已经有了一些民间组织, 宣扬平衡、环保、人道的饮食观念,争取让人们在农场的生计和动物的人道对待上有所平衡.
我敬佩有着这样信念的人和组织.没有坚强的信念和强大的关爱,拒绝肉食的诱惑谈何容易.我估计我吃素很难,大部分人也一样.但有所折中是可能的,比如多吃素食少吃荤腥,比如少吃生产期的动物.春天万物生长,吃母鸟、春蛙之类,减少了很多青蛙、小鸟出生的机会,对环境大有破坏.多一些青蛙和鸟雀,人类的食物里就可以少一些农药.这些年在美国, 吃的东西,再复杂不过是牛排和汉堡,想想故土的饮食文化,感情很是复杂.我怀念中国饮食的气象万千,这是斩不断的文化记忆.但是我反感为了口腹之快而残忍地对待动物.记得有一次看水族馆鲨鱼展览,边上说明提到中国人吃鱼翅, 致使鲨鱼遭殃.我想幸亏他们还不知道我们吃驴肉、吃猴脑呢.我希望,温饱之后的国人,关注的不仅仅是舌尖,对于动物也多一些悲悯.
（摘自新浪网）（哲希编辑）
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舌尖上的宋朝
中华文化博大精深,饮食是其中重要的一环 而宋朝作为中国历史上市井生活丰富多彩的一个时期,当时已经形成了富有特色的饮食文化 这篇文章以轻松、生动的口吻介绍了宋朝的那些美食,让今天的吃货们穿越历史,去体验.
舌尖上的三国
其实,舌尖上的三国叙事没有多少可说 三国演义 不像 水浒传 金瓶梅 红楼梦,吃吃喝喝的事情吝于笔墨,找不出一份像样的食单 三国志 更是不提这一茬 史书记载的皆属军国大事,口腹之欲不是史家所要关注的问题.
舌尖上的记忆
刘邦与项羽争霸天下的时候,狂生郦食其向刘邦献策夺取荥阳,以占据秦代修建的国家级粮食储备库——敖仓,为日后扭转局势击败项羽准备条件 在进言中,郦食其说了这样的话“王者.
舌尖上的廉政
“ 廉政” 一词最早亮出于晏婴舌尖之上 晏婴做过齐灵公、齐庄公、齐景公三位君主的宰相,因清廉从政而受朝野好评 晏婴始终认为“廉者,政之本也 ” 齐景公听.