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主题:早饭晚吃晚饭早吃论文写作 时间:2024-03-31

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一日三餐,老人往往更注重食物质量,但对于进餐时间却一向马马虎虎,要么就是为了晨练提前吃早饭,要么就是将就家人延后吃晚饭.黑龙江省医师协会营养学会副主任委员卢大平提醒,老年人早餐晚餐的进食时间大有讲究,过早过晚都不宜.

早饭要晚吃.年纪大的人觉少,再加上信奉早睡早起身体好,很多老人早上五六点就起床了,匆匆忙忙吃完早饭就去锻炼,其实这样是不对的.卢大平指出,因为晚上睡觉时,其他器官都“休息”了,只有消化系统仍在悄悄地工作,直到早晨才能稍事休息.老人身体机能减退,消化功能变弱,早晨胃肠要休息2~3小时,才能重新开始工作.早餐吃得太早,会干扰胃肠休息,使消化系统疲劳应战,时间一长,就会出现消化不良等胃肠疾病.另外清晨还是人体排除代谢产物的重要时间.老人因为各器官功能的减退,需要排除废物的时间更长,如果吃饭过早,会导致代谢物在体内堆积.

卢大平建议,老人最好在8:30~9:00之间吃早饭.早晨醒来后不要马上起床,先在床上平躺15~30分钟,再起来喝杯温开水清理肠胃.

早饭别吃得过硬过多.对老人来说,早饭第一不宜硬.在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良,宜吃容易消化的温热、柔软食物,可以喝点热粥,加点莲子、红枣、山药、桂圆之类的,豆浆油条要少吃.

第二,不宜多.饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病.另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病.

晚饭要早吃.生活中,不少老人喜欢等儿女下班回家后再一起吃饭,因此晚餐常常会拖到晚上七八点,可这个时间吃晚饭,对老人健康非常不利.卢大平解释,首先,人体在进入老年后,对食物的消化功能呈衰退态势.老人的夜生活又比较少,一般七八点吃完饭,不到十点就会上床休息.身体根本没有足够的时间来彻底消化食物,很容易出现腹胀、便秘等消化不良的情况,还可能影响睡眠质量.如果晚餐水分摄入多,夜里多次起夜还会影响老人睡眠.其次,人体排泄钙质的高峰时间是在进食后的4~5个小时.如果晚饭吃得迟,距离睡觉时间太近,身体没有充足的时间通过排尿排出吃进的钙,有可能导致尿路结石.

晚饭别吃得过饱太荤太甜.卢大平提醒,老人最晚要在7点之前吃完晚饭.还要注意,第一,不过饱.如果晚餐过饱,会造成胃肠负担过重,容易使人失眠、多梦,久而久之会引起神经衰弱等疾病.而且长期晚餐过饱,还会反复刺激胰岛素大量分泌,从而诱发糖尿病.

第二,别吃太荤.对于老人来说,晚餐经常摄入过多热量,易引起胆固醇增高,诱发动脉硬化和冠心病.

第三,别吃太甜.因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪.饭后立刻休息,胰岛素分泌增多,糖更易转化为脂肪,血液中的中性脂肪浓度升高,很容易导致发胖. (盛实/文)

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