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在超市买到一种“鸡蛋挂面”的消费者李先生告诉记者,从包装配料表上看,这种挂面确实含有“鸡蛋粉”,但具体的含量却并没有注明.
记者随后在采访中发现,绝大多数的“鸡蛋挂面”都只是在配料表中以鸡蛋粉、蛋黄粉、全蛋粉等字样进行标注,并没有具体含量数值.吃起来口感和味道上并没有什么明显的区别.
业内人士表示,现在市场上的营养挂面确实存在以噱头吸引消费者关注的情况.以“鸡蛋挂面”为例,鸡蛋成分基本上以添加鸡蛋粉来实现,但是其添加的量却并没有一个标准的规范.根据国家标准《预包装食品标签通则》的规定,食品的各种配料成分是按照含量多少的顺序标注的,也就是说,含量越少的成分,顺序越靠后.而市场上大多数的“鸡蛋挂面”,鸡蛋粉这个成分基本上都排在配料表的最后一位.有些营养挂面的蛋白质含量,比普通挂面的数值还低,所谓的营养只是一个噱头而已.
（摘自《文汇报》）
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