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说起香菜,由于具有较强的味道,人们对它的评价可谓是两极分化,喜欢的人觉得它香味独特,烹调时加入能起画龙点睛的作用；讨厌的人则是敬而远之,一点点都不能碰.
实际上,香菜是不错的保健蔬菜,煮水饮用还可以起到更好的养生功效.但这5种人不宜多吃香菜,不然会出事！
香菜煮水可健胃消食治麻疹
据南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授介绍,香菜虽然不是每个人都喜欢,但它是心脾两脏的保健菜,有着突出的养生功效,“香菜能提升心胸的阳气,又能激发脾的功能.有的人感冒后调理不当,呼吸道炎症没有好,影响心肺功能,会产生胸闷的感觉,甚至睡觉时心脏咚咚跳把自己吓醒.香菜能帮助预防这种感冒后遗症.吃牛羊肉时最好配香菜,不仅去膻气,还能增强消化能力,避免肉食积滞在胃肠.肠胃消化不良、寒性体质和胃寒胃痛的人适合吃香菜.”
而若用香菜煮水,则可有以下的功效：
1 . 香菜根煮水可促进散热退烧.香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退烧,香菜去叶留茎、根,与白萝卜、生姜加加水煮15分钟,不烫后即可饮用,可帮助儿童出汗退热.
2. 香菜煮水可降血压：鲜香菜10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效.
3. 香菜煮水可缓解麻疹：香菜辛温,含有芫荽油,有祛风解毒、芳香健胃的作用.入肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物.可取香菜制成香菜酒擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用.
4. 香菜煮水可健胃消食：把香菜切小段,然后煮沸10分钟,过滤出清水后每天喝一杯,有散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症.
哪些人不适合吃香菜？
香菜虽然是健康的保健菜,但除了味道让很多人敬而远之以外,也并不是每个人都适合食用.梁东辉教授指出,以下5种人不适合吃香菜：
1. 胃热的人,吃多了会口臭.
2. 出汗多,特别是汗味重的人,吃多了会加重体味.
3. 气虚的人,吃多了会更气虚.
4. 手术后的病人,吃多了容易造成瘢痕增生.
5. 皮肤过敏或是大病初愈的人,吃多了容易引起病情反复.
此外, 梁东辉教授提醒食用香菜时需要注意的还包括：“香菜根部的营养价值和药性都十分突出,食用的时候千万别扔掉.值得注意的是,吃了香菜,不要晒太阳,否则会使人产生光敏反应,容易发生日光性皮炎,或是使皮肤变黑.”
（摘自《家庭医生在线》）
(若水编辑)
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