胆石症患病的饮食行为冈素分析,该文是胆石症方面有关论文范文数据库跟胆石症和饮食和患病类本科论文开题报告范文.
胆石症论文参考文献：
摘 要：目的 探讨饮食行为因素对胆石症发病的影响.方法从我院收治的胆石症患者中抽选120 例作为研究对象,组成观察组；同期选取120 例非胆石症患者作为研究对象,组成对照组.调查两组患者的一般人口学资料、饮食状况、行为情况,分析饮食行为因素对胆石症患病的影响.结果 单因素分析结果：胆石症发病的饮食影响因素主要为食用油种类、是否食用煎炸类食物、水果摄入量、是否喜欢食用肥肉肥肠、喜辣程度、平均每周吃辣次数.多因素分析结果：吃辣次数为胆石症发病的饮食影响因素.结论 饮食行为与胆石症的发病有着紧密的关系,吃辣次数与胆石症发病危险性呈正比.
关键词：胆石症；饮食；影响因素
胆石症是临床中比较常见的胆道系统结石疾病,又被称为胆结石.此病发病率高,危害性大,如果没有及时诊断和治疗则可导致胆囊癌[1].从实际情况来看,很多患者对胆石症的重视度不够,因为症状较轻或没有症状而忽视自身疾病.若要降低胆石症发病率,则需提高人们对胆石症的认知水平,让人们了解胆石症的形成原因、相关危险因素等.近年来,我国国民经济获得飞速的发展,人们生活水平显著提高,生活习惯和饮食习惯发生很大的改变,而胆石症的发病率也随之逐年上升.有研究认为,高脂饮食、低蛋白饮食、不良的饮食行为等均是引发胆石症的危险因素[2].为进一步分析饮食行为因素对胆石症发病的影响,本研究选取120 例胆石症患者和120 例非胆石症患者作为研究对象展开探讨.现将研究结果报道如下.
1.资料与方法
1.1 一般资料
选取120 例胆石症患者和120 例非胆石症患者作为研究对象,分别进入观察组和对照组.病例收集时间为2016 年7 月至2017 年8 月.观察组：男58 例,女62 例；年龄20-66 岁,平均年龄（48.23&plun;3.67）岁.对照组：男56 例,女64 例；年龄21-67 岁,平均年龄（47.87&plun;3.74）岁.两组患者的一般资料比较无明显差异性（P＞0.05）.
1.2 方法
①调查两组患者的一般人口学资料,包括性别、年龄、胆石症家族史等；②调查患者的饮食喜好,包括食用油种类、煎炸类食物摄入量、水果摄入量、肥肉肥肠摄入量、喜辣程度、蛋类摄入量、牛奶摄入量、豆制品摄入量等.③调查患者的饮食行为,包括早餐习惯、晨起喝水习惯、吸烟习惯、饮酒习惯等.
1.3 统计学分析
数据采用SPSS13.0 统计软件包进行统计学处理.配对资料单因素分析采用x2 检验,P＜0.05 为具有统计学意义.将单因素分析有意义的变量进一步采用条件Logistic 回归分析,最后判断胆石症发病的影响因素.
1.4 变量定义
饮食偏荤：荤菜占比超过1/3；饮食偏素：荤菜占比小于1/3.食用油种类：对患者进行调查,根据患者家里所使用的食用油种类进行判断.豆制品摄入：食用量超过200mL 为摄入量多,不高于200mL 为摄入量少.动物肝脏摄入：摄入量不低于100g 即为摄入一次.吃辣次数：食用了至少100g 次含有辣椒的食物.
2.结果
2.1 单因素分析结果
胆石症发病的饮食影响因素主要为食用油种类、是否食用煎炸类食物、水果摄入量、是否喜欢食用肥肉肥肠、喜辣程度、平均每周吃辣次数.见表1.
2.2 多因素分析结果
吃辣次数为胆石症发病的饮食影响因素.见表2.
3.讨论
胆石症是临床常见病和多发病,其发病原因主要与遗传、地理环境、饮食行为习惯等因素有关.随着我国居民膳食结构的改变,越来越多的人因饮食行为习惯不良而发病,饮食行为因素成为胆石症发病的主因[3].这一现象引起了广大学者的关注,与之相关的研究也逐渐增多[4].为进一步明确胆石症发病与饮食行为因素之间的关系,本研究选取了120 例胆石症患者和120 例非胆石症患者作为研究对象,探讨不同的饮食行为因素与胆石症之间的关系.研究结果表明,胆石症的发病与各项饮食行为因素有关,包括食用油种类、是否食用煎炸类食物、水果摄入量、是否喜欢食用肥肉肥肠、喜辣程度、平均每周吃辣次数等；多因素分析结果表明,胆石症的发病与吃辣次数有密切关系.饮食行为因素是导致胆石症病发的重要因素之一,一般认为,食用过多的动物油、肥肉、肥肠、油炸食物会提高固醇类物质的摄入量,进而引起血清胆固醇水平升高,肝脏胆固醇过度分泌,胆汁过度饱和,最后大量结石析出,引发胆石症.综上,胆石症的发病与饮食行为因素密切相关,人们应养成健康的饮食行为习惯,预防胆石症的发生.
参考文献：
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