食物多样化会让人发胖？,本文是化会电大毕业论文范文和多样化和发胖和食物有关学年毕业论文范文.
化会论文参考文献：
食物多样化概念不同
中国的营养专家们普遍不赞成这种“食物多样化更容易胖”的说法.因为这个研究结果可能是因为中外专家对“食物多样化”的概念理解不同.中国膳食指南中所谓食物多样化的概念是这样的：
1.“食物多样化”的推荐中,不包括甜食、低营养价值零食等食物,而是要求天然食材的多样化.
2.“食物多样化”,同时也要求食物类别多样化.虽说要求一天吃12种食物,但必须来自于谷类、豆类、坚果、蔬菜、水果、鱼肉蛋奶等不同类别,每一类别都有具体的数量要求.一天吃10种粮食,其他类别的食物只吃2种,肯定不能叫作食物多样化.
3.“食物多样化”所说的是食材多样化,而不是同样的东西做成不同口味.
比如说,我国大部分加工肉制品是猪肉做的,火腿、香肠、培根、腊肉都吃了,也只能算是一种.中国所提倡的食物多样化,根本不可能出现“食物多样化导致多吃加工肉制品”“食物多样化导致多吃饼干和蛋糕”之类的后果.
4.“食物多样化”中所说种类是指达到一定数量的天然食材,是不包括油、盐、糖、花椒、八角、姜粉之类的调味品的.
一天吃20种食物不难
在某种程度上,我们的饮食文化更有利于提高食物的多样化程度.因为,西方的饮食往往是一种一种吃,而多数亚洲民族（包括日本、韩国、东南亚等）的饮食是一个菜——一碗饭里包括多种原料.
比如说,一碗炖肉还是一碗的量,但是里面加入了海带、魔芋、蘑菇、竹笋等一起炖,一下子就把食材品种从1种变成了5种,口感更丰富,味道非常好,热量有下降,营养更全面,但并不会因为加了这些食材,人们就会吃得更多.相反,热量摄入还会减少.
同样,米饭还是一碗,但加入了多种杂粮,比如变成了红豆燕麦小米饭,食物多样化了,食量也不会增加.甚至因为加入杂粮之后,膳食纤维多了,饱腹感提高,还能不自觉地少吃几口.
蔬菜一天吃5种,也可以轻松实现.比如一个生菜、番茄、紫甘蓝、甜椒大拌菜,里面就有4种蔬菜了.炒个青椒胡萝卜冬笋肉丝,就有3种蔬菜.
对于水果和坚果之类可以作为加餐的食物,倒是要记得经常换换品种,不要总盯着一种吃.■
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