一专多能型茶艺人才的培养模式和实践,本文是茶艺参考文献格式范文跟一专多能和茶艺人才和实践有关在职开题报告范文.
茶艺论文参考文献：
基金项目：立项课题：立项编号：GDGZ17Y051：学校名称：广东岭南职业技术学校；课题题目：“一带一路”背景下茶艺人才的培养课题负责人：张晓菊.
一、“一专多能”型茶艺人才培养的必要性
1.培育工匠精神需崇尚“一技之长”
从“中国制造”转向“中国智造”,高职教育人才培育由“高素质、综合性、技术技能型人才”人才培养转变为新时代的“双创素养”、“工匠精神”人才培育.高职教育兼具高等教育与职业教育的双重属性,与经济社会繁荣、产业行业发展密切相关.从古至今,工匠精神助推社会发展的事例比比皆是,鲁班、蔡伦、张衡恬等古代能工巧匠；钱学森、邓稼先、 袁隆平等新时代工匠学家.培育工匠精神、造就大国工匠从崇尚“一技之长”开始.
2.“互联网＋”时代需要复合型人才
“互联网+”潮流推动了茶产业的发展,也带动了茶产业对多样化、复合型人才的需求.在“互联网+”时代,伴随产业融合与技术渗透所带来的复合型人才的庞大需求,已带动高校将“互联网+”技术融入人才培育中去.以2015-2017年广东高等院校茶叶类专业毕业生为例,兼具金融、经济、国际贸易与人力资源管理能力的人才,在就业率和薪资待遇方面要明显高于其他同专业同学.
3.新时代茶产业需要“一专多能”型人才
茶,需结合良种培育、规模化采收和管理、现代化加工和精制、创意性产品设计和营销,方可送至消费者手中；然后与陶瓷、香道、花艺、乐器、色彩、建筑等诸多元素组合,才有了茶事.新时代茶艺人才的培养不仅需要茶艺、营销等“一技之长”,还需要对农业、食品安全、经济学、美学等领域有所涉及.以广东岭南职业技术学院新专业《茶艺与茶叶营销》人才培育目标为例,培养学生会沏茶、会服务、会管理、会经济；毛茶制作熟、感官品鉴熟、茶艺展示熟；过硬的茶叶营销技术、过硬的茶事策划技术,此“四会、三熟、二过硬”的人才培育目标与“一专多能”人才培育不谋而合.
二、“一专多能”型茶艺人才培养模式探究
1.构建“二平台+三模块”的专业人才培养模式
教育部指出“一专多能”型毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点.在“一专多能”型茶艺人才培养模式,岭南《茶艺与茶叶营销》专业采取构建“二平台＋三模块”的专业人才培养模式,二平台,即学校教育平台和企事业实践环节平台；三模块,即构建“专业感知、理论实践、实践运用”主题教学体系.通过校内外实训实践教学平台,结合市场实际所需,采取校企合作模式共同培育“多能”型人才.
2.组建多样化师资团队,提升教师“一技之长”的执教能力
通过专兼结合、内外结合的方式,坚持培养与引进并举,全面提高教师素质、优化师资队伍结构.师者,所以传道授业解惑也,一师之长,一技之长；只有拥有“一技之长”工匠精神的良师才能培育“一技之长”工匠精神的学生.“茶”是一个专业、一项技能、也是一条纽带,它兼具农业、经济、美学、琴艺、花艺等多项技能.完善激励机制,组建多样化师资团队,提升教师“一技之长”的执教能力,用留住人才、用好人才的好方法.
3.“以赛促学”, 将学生的“专”落到实处
将技能竞赛与常规教学相融通,“以赛促学”,提升老师的“专”业水平,将学生的“专”落到实处.通过技能大赛的选拔、训练、参赛等过程,检验和提升教师的实践能力、教学水平,培养学生扎实的理论知识和操作技能,与此同时,对学生心理素质、职业素质和就业能力的提升起促进作用.通过赛事的引导和促进,培养学生的自主学习和创新能力,为社会所需的适合生产一线的高素质、高技能的应用型人才的培育夯实基础.
4.融入“双创”教育理念,“多能”促进“一专”落地.
立足职业教育、融入“双创”理念.依据“一学期一特色、一阶段一创新”的校园创新创业实践课程,让学生在每一阶段的学习都能运用于社会职业中去；依托“创客空间”,培养大学生的创业精神和创新创业能力,教会学生创新创业方法；结合“三创”活动、校内“金点子”赛事,校企“创业”孵化平台,转变大学生就业观念,激发创业意识,将“双创”成果落于实处.
三、“一专多能”人才培养模式成果分析
“一专多能”人才培养模式在岭南学院实施已久,以酒店管理专业为例,该专业实施“一专多能”人才培养模式已有七年,该专业毕业生的就业率和就业对口率中都高于其他同类型院校；师资稳定和师资团队晋升方面也优于其它专业,职称晋升和“双师”比例逐年提升；在每年的茶艺、鸡尾酒调制、咖啡拉花、中西餐摆台、“三创”赛事等“多能”领域一直保持“一专”特长,并连续七年获得佳绩.岭南学院《茶艺与茶叶营销》课程根植于经济管理学院,依托市场营销专业、酒店管理专业而设,在其“一专多能”人才培养中将以此为鉴.
作者简介
作者一：张晓菊；出生年月日：1988年4月21日；研究方向：茶叶科学与教育；单位：广东岭南职业技术学院；作者二：许宝利；出生年月日：1983年1月6日；研究方向：旅游酒店管理；单位：广东岭南职业技术学院；作者三：邹元辉；出生年月日：1966年3月16日；研究方向：茶叶科技；单位：广州市班科茶业有限公司.
总而言之:本文论述了关于经典茶艺专业范文可作为一专多能和茶艺人才和实践方面的大学硕士与本科毕业论文茶艺论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
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