大单品时代，一去不复返？,该文是关于时代方面论文范文和一去不复返和大单和大单品时代类毕业论文的格式范文.
时代论文参考文献：
二线品牌难以造就大单品
研发资源匮乏迫于瞬息万变的竞争环境和一线品牌的覆巢打压,二线品牌少有精力和专项资金致力于培养专业的研发团队,高昂的研发费用让他们望而却步,动辄两三年的研发测试周期让他们倍感煎熬.
区域品牌局限性
受制于经营成本和战略局限性,二线品牌多是区域之地头蛇,即使偶有惊艳之作,也很难形成规模效应,一支单品在三五个省份突破1 亿元销售大关已属不易.推广费用更难以大手笔、无法“以市养市”,并且没有强大的品牌拉力,即便是高价值的产品也很难切入高位带,利润池小,成本无以规模可分摊,很快就会触及销售增长的天花板.
被一线品牌割韭菜
二线品牌的新品上市后稍有快速增长苗头,很快撩拨到一线品牌的顶层神经,并被一线品牌研究和抄袭.一线品牌凭借全国性的渠道网络布局,复制一款新品顺渠道而下,最快三个月便可将产品铺市到各个省份的街头巷尾.光明乳业曾是常温酸奶的创始者,莫斯利安一支单品年度销售额曾一度触及70 亿元之峰.但受制于销售区域局限性、产品组合单一性,致使很难在短时间内形成品类垄断地位.而伊利安慕希、蒙牛纯甄等后来者及时跟进,仅仅几年时间,借助庞大的渠道支撑和品牌影响力,以及大手笔的明星代言和广告轰炸,很快将一支单品突破百亿大关,把莫斯利安远远甩在身后.
更有甚者,一线品牌凭借品类抄袭,不仅横刀夺爱于消费者心智,并能连根拔起二线品牌千辛万苦培养的经销商联盟和终端网络,即便有二线品牌许诺千金的年度奖励和诚信协议,也会在一线品牌的重金收买之下无盲区策反.资本的力量,不拘泥于还能垄断区域、收买渠道、并购工厂、兼并品牌,以及击垮一家二线品牌的顶梁柱和传家宝.褐色酸奶、格瓦斯、雪梨、酸菜牛肉面、核桃乳、豆奶、猴菇饼干……这些当年的网红新品,几乎都无一例外遭遇了一线品牌的收割.
资源不够,勤奋来凑
如上所述,二三线品牌不仅无力招架大品牌的群狼战术,更无心于研发有竞争力的新品,而常常迫于一线品牌的竞争压力,拘泥于 “船小好调头”的“残留优势”,要么打一换一炮搞游击战术暗自疲惫,要么陷入战泥潭,要么沦为山寨品生产基地或OEM 贴牌代加工,形成恶性循环,逐渐迷失自我.尤其是在当前国内消费品产能过剩、消费升级、消费力降级的现状下,二三线品牌和中小型企业越做越难,规模性大品牌则强强循环,逐步扩大垄断地位和领域,活生生挤跨一批小品牌,可谓大树之下、寸草不生.
一线品牌,极少宣扬自身大单品能力
战略是天、执行为先
一线品牌在经营战略下推出新品,需要各大军团协同作战,靠的是公司体制.新品上市需要多部门联合推进,庞大的研发、采购、生产、品控、企划、销售、推广队伍和经销商支持,如同一根精密链条,环环相扣、步步为营、不可拆分.
平台之大高压之下,区区单品何足挂齿
百亿级企业规模庞大,上到总裁、事业部,下达分公司和各大区,基本采用职业经理人聘用制,更多扮演企业战略的执行角色.在精细分工、层层分解的KPI 下,头戴乌纱帽,脚踩风火轮,一时稍懈怠,立马滑铁卢.相比之下,稳健的品牌生命力比高风险的新品爆发力更显重要.
此外,很多一线品牌有上市企业控股背景,经营压力不仅仅是业绩增长,还要有稳定的利润回报,以及可持续的发展能力.一款新品的成功只能算企业年报里的星星点缀,为保证品牌活力和市场竞争力,企业三年规划里总会有一篮子新品计划等待孵化.因此,区区单品,何足挂齿.
产品足够优秀,品牌自然不差
当一家企业的某支单品足够优秀,自然会有粉丝众星捧月,它的品牌便会拥有流量和名气光环！你若芳香, 蝴蝶自来.
老干妈,一罐辣酱畅销20 多年,一年销售额高达60 亿元,深受消费者尤其是年轻人喜爱.之所以重点说年轻人,“得90 后者得天下”,多少品牌一掷千金、央视广告和明星代言只为讨好年轻消费群体,但老干妈真的不曾有过,它靠无可挑剔的口感和品质征服消费者,至于很多营销界的同仁分析说是老干妈的成功是品类定位成功、抢位成功、产品细分成功、渠道铺货成功等等,我认为都是锦上添花的营销理论而已.老干妈并不具备所谓的网红基因,也没有妖魔化的炒作和添加剂,它只凭朴素的玻璃罐、朴素的包装设计,朴素的陶华碧阿姨头像,却不仅为外国人所追捧,而且是年轻人爱吃、能分享、可炫耀的佳品,靠的是产品品质和性价比！
老干妈从来不打广告,不在产品包装上矫揉造作,也不打算上市,但是相信如今它的品牌价值和盈利能力,不是几百亿元人民币就能随便撩它的.
品牌是件衣服,套上好产品才得体
品牌不是,无需逢人便出示.品牌是件衣服,可以朴素如老干妈、华丽如统一,阔气如雀巢,恢弘如中粮,本分如康师傅,务实如农夫山泉、张扬如三只松鼠、自信如青岛啤酒、自恋如椰树椰汁、自强如加多宝……品牌的确是件衣服,你可以随便穿,但又不能不穿.广告界常常提及品牌定位、品牌调性、品牌主张,这些都是衣服的款式和花色,春夏秋冬、高贵不过皮草,朴素无非布衣,无伤大雅即可.
品牌这件衣服,漂不漂亮是企业的选择.在食品企业里,换换LOGO、SLOGAN 都很正常,更何况对产品换换包装、调调色彩、摆摆设计姿势,都可以理解.甚至常常品牌改头换面后,市场未依然蓬勃增长.例如麦当劳改名金拱门,卡夫中国改名亿滋都是对市场的促进.
产品不穿衣服依然是产品,产品的物理属性和功能诉求不会变,即便脱了品牌外衣由消费者进行产品盲测,即便同品类产品口味混淆也不会改变产品的真身.例如：39 元的农夫山泉玻璃瓶天然矿泉水和2 元的农夫山泉天然饮用水,倒在两只杯子里,一般消费者是很难辨别它们的属性和差异.可口和百事可乐如此,伊利和蒙牛牛奶如此,王老吉和加多宝凉茶如此,红牛和战马如此,益达和炫迈如此,康师傅和统一冰红茶亦如此.
当同品类的产品一起摆到消费者面前,品牌的风格搭配和情感诉求,将赋予产品更多的增值空间.无论冷暖色调,Ins 或Skr 风格,文艺情怀或公益节操,复古怀旧或者时尚潮流……自有产品各自的粉丝、各自青睐.
2016年农夫山泉的茶π 上市之初,精美设计的产品画面和方形塑瓶瞬间俘获广大青少年消费群体的心.同时,茶π 请来韩国BigBang 做代言,笔者在芜湖大学城亲眼目睹多日的情形：2.5 元的冰红茶被冷落于货架,5 元一瓶的茶π 被成双成对的买走,只是因为买2 瓶茶π 即送BigBang 海报1 张.明星海报在各大零售终端和学生宿舍纷纷贴了起来,犹如一面面胜利的旗帜插上销售渠道的终极末端：消费者心里.其实,这种POP 海报很多厂家业务员都人手必备,在终端零售门店往往每天会有十几个品牌相互张贴和覆盖,却是众人皱眉的大字报广告而已.同时,茶π 的渠道利润设计已是2.5元冰红茶望尘莫及,它为农夫山泉的经分销商和销售终端带来更丰厚的回报,新品的促销推广政策则为产品的铺市和快速成长插上翅膀,多口味混装测试箱为产品口味测试和量产规避了风险、打开新的研发机会.在陕西西安市场,农夫山泉经销商同样难掩内心喜悦,他们坚定地整车打款、发货,积极铺市的动力,让笔者至今记忆犹新.后来媒体爆料,茶π 一支单品上市半年时间轻松突破10 亿元销售大关,完全可以媲美之前统一公司海之言和小茗同学的新品传奇.
产品是身体,渠道是骨架
任何一家快消品企业,只有把销售渠道布局和建设得足够好,才会有更多的销售机会.销售终端是离消费者最近的地方,相同的产品每贴近消费者1 米,就会有1 次被选择的机会.所以,得渠道者得天下永不过时,抢得货架就是抢得市场,被挤架也就被挤出市场.当渠道网络四通八达、遍布各省、下沉街头巷尾和乡镇村落,市场占有率自然高,品牌也会声名鹊起.反之,如果空喊品牌、猛砸广告,即便声量再大、品牌知名度再高,也是飞龙在天、无法落地,因为产品都看不到、买不到,销量从何谈起.
红牛是功能饮料中的领跑者,在受众群体较窄（儿童孕妇不宜,睡前不宜,走亲访友不宜）的情况下,连年销售额突破200 亿元,功能饮料领域唯红牛一枝独秀,可谓只有老大,年销售额突破100 亿元的老二尚未出现.红牛的成功,我认为渠道功劳最大,如上对农夫山泉渠道的分析, 红牛销售渠道同样做到了深度精耕,上到五星级酒店下到村头小店,近到海边沙滩远到荒漠山巅,基本有零售的地方就可以买到红牛.
除此之外,秩序和利润空间保护到位,红牛被公认为零售行业的硬通货,流通性、保值能力和可变现性极强.经销商有安全感,很少出现白酒、饮料行业普遍的恶性库存现象.红牛有着精密的渠道布局,以及坚固的体系,并凭借十余年的持续推广和体育营销,品牌烙印已深入人心.
岁月变迁,时代洗礼,消费者对产品的需求不断升级,增添了许多理性.一家食品企业的产品倘若违天地道德良心,在产品的基本诉求之外有太多繁冗赘余之作,往往会聪明反被聪明误,使企业品牌踏入万劫不复的雷区.产品回归本真,恰恰成就了一批品牌出类拔萃、脱颖而出！比如农夫山泉.
从G20 峰会到金砖国家领导人用水,从上海高铁模型瓶到故宫帝皇文案瓶,再到山东省运会瓶,农夫山泉品牌影响力和消费者渗透力持续提升.首先,农夫山泉弱化研发,强化其品牌理念：大自然的搬运工.不仅迎合了消费趋势,比过度包装、夸大宣传、肆意添加的竞品更能赢得消费者好感！其二,农夫山泉极力规避了咖啡饮料、碳酸饮料、强化型功能饮料、灭菌型乳酸菌饮料、转基因豆奶饮料、果粒增稠悬浮饮料等敏感品类.其三,农夫山泉追求产品的天然健康,避免对产品的过度开发,将更多精力致力于品牌塑造,优异的产品设计惹人喜爱,业内戏称“被耽误了的设计公司”.其四,农夫山泉在千岛湖、长白山、丹江口、玛纳斯、万绿湖的生产基地,对大众对水源地的认知而言,本身就是宝贵的无形资产和无声的广告词.最后,农夫山泉近些年出色的营销作品引人瞩目,营销界对其包装设计、广告策划、营销推广案例多有推崇.
此文汇总,上文是关于一去不复返和大单和大单品时代方面的相关大学硕士和时代本科毕业论文以及相关时代论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
分析餐饮新风尚谁会是下一个大单品
转眼间,还剩下不到90天2017年就结束了 在2017年,有很多新品类崛起也有很多品类没落,2018年餐饮行业又将有哪些机会会有什么新品类脱颖而出成为风口又该具备哪些条件成为餐饮风口的几大条件想成为下.
盘点大单品
为什么在此刻说“大单品”从去年开始,“大单品”成了行业热词 而在今年的糖酒会上,也有很多人拿“大单品”做文章寻找大单品,评选大单.
大单品大品类大健康泸州老窖养生酒神秘单品即将上市
新锐中产, 尤其是 70 后、 80 后族群的消费特征极大地影响了白酒产业经济的迭代, 他们的新型消费观正在重塑业态格局和审美趣味 常年饮酒消费者更看重产品健康、 品质和质感 这也是白酒经过五年调整期.
潘智群详解大单品卡柏莱，德龙宝真会让经销商成为当地龙头
德龙宝真国际酒业,近十年来进口葡萄酒运营商中的明星企业 其掌门人潘智群先生,更是新食品杂志社的老朋友,很早就以山东白酒大商的身份参与本刊的各种活动,而后来他的身份多了一重——一.