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小的时候,跟父母到北京的东来顺馆子里吃过一顿涮羊肉,回来后全身起了风疹.医生说是过敏,让我终生忌食羊肉.
到了西藏,羊肉就成了主要菜肴.做法很粗犷,用斧子将整只羊劈成碗口大的坨子,连骨头带肉丢进高压锅,再塞入一块酱油膏,撒点作料,拧上锅盖急火猛攻.一个小时后,一道名为“大块羊肉”的高原菜就算烧得了.大家就拎着饭碗来打菜.
在吃羊肉的日子里,只有我一个人孤零零地吃咸菜.时间长了,被炊事班长发现,他说,老吃咸菜怎么行？长久下去会得病的.
我说,那好啊,你给我做猪肉.可那些猪肉都是从平原运来的,数量不多,都让我吃了,就太对不起大家了.几次小灶以后,我对炊事班长说,我还是吃咸菜吧,这样心安.
炊事班长见我很坚决,就说,要不这样吧,你跟我到食堂的库房里挑一挑,看你喜欢吃什么,就拿点什么,反正每个人都有一份儿伙食费,你不吃羊肉就吃别的好了.
我第一次走进库房.哇,好丰富！一箱箱的奶粉,成麻袋的红糖白糖,还有花生米、葡萄干、脱水菜、压缩饼干……可惜都是干菜坚果类,根本引不起人的食欲.就没有蔬菜吗？我实在太渴望吃青菜了,明知没有多少希望,还是试探着问.
有啊.炊事班长很肯定地说,随手拈出一听罐头.三下五除二,打开来,倒真是有红红的胡萝卜、绿绿的黄瓜,只是它们强烈地冒出一股酸气.原来这是酸菜罐头.吃了几次酸菜罐头,我就腻了.我跟在炊事班长的屁股后面转,突然发现一只神秘的小麻袋,袋口的线绳扎得紧紧的,灰头灰脑地缩在墙角.
那是什么？可不可以吃？我问.
吃不得.那是一种虫子干儿,有怪味道.炊事班长说.
我好奇地解开绳子,出现在眼前的是满满的一麻袋红橙鼓胀的———大海米！
噢！我今天就吃这种虫子干儿了！我快活地大叫着,顺手抓了一把海米填进嘴里,嚼得咯咯响,鲜香满口.
但连续吃了几次海米之后,我又腻了.这一回,我长了经验,不让炊事班长当向导,自己在库房里转呀转,想再发掘出点不同凡响的食品.
果然,我又找到一只奇怪的麻袋.看起来鼓鼓囊囊,拎一下却很轻.打开一看,原来是又大又圆的山西红枣.
我立刻用随身带的饭盆搲了半盆,连蹦带跳地跑出库房,对等在外面的炊事班长说,我今天就吃这个喽！
炊事班长说,这个当零食吃可以,当正经菜可不行.
我说,能行能行,又能当菜又能当饭.说着就跑远了.
后来我进库房用来盛红枣的器皿越来越大,最后,简直变成了一只小脸盆.然后在那些最严寒的日子里,我们团团地围坐在火炉旁,把红枣洗净,撒上白糖,放在小锅里慢慢地煮.
在呼啸的风雪声里,红枣渐渐地膨胀起来,好像一轮轮暖洋洋的小太阳,把我们的脸都映得红艳艳的.
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早餐吃咸菜健康吗？
咸菜古已有之,按类型分为泡菜、酸菜、腌菜……,对于很多家庭来说,每曰早餐喝上一碗粥,同时再搭配一点咸菜,在满足口腹之欲的同时更是一种惬意的享受 但是也有人认为咸菜中亚硝酸盐含量高,容易导致癌症的发生 .