多吃五种公认的防癌蔬菜,该文是有关蔬菜毕业论文格式范文和防癌蔬菜和公认和防癌类论文如何怎么撰写.
蔬菜论文参考文献：
芦笋：芦笋所含营养元素全面,芦笋含有特别丰富的组织蛋白、丰富的叶酸、核酸、硒,列30种抗癌植物之首,是世人公认的抗癌药物.芦笋入肺经、肾经,治疗肺癌、肾癌、皮肤癌、膀胱癌、淋巴癌疗效显著.
胡萝卜：胡萝卜中所含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用.胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能.
菠菜：菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,减少致癌物质在肠道中的停留时间.而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用,使肠道肿瘤危险降低一半,从58%降至32%.
荠菜：荠菜的营养价值非常丰富,含蛋白质、脂肪、食物纤维、有机酸、苹果酸、矿物质和各种元素钾、钙,镁、铁以及维生素C、烟酸和B族维生素.芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C,是一种很好的防癌食物.
玉米：玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制.镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外.
（摘自12月14日《健康时报》）
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