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维生素论文参考文献：
复合维生素是指各种维生素按照一定剂量比例复合而制成的补充剂.相比于通过吃蔬果来补充维生素,复合维生素似乎来得更简单快捷.但是,复合维生素无法代替蔬果.因为蔬果中还含有许多维生素以外的营养物质,如膳食纤维、多酚、花青素等对身体有益的植物化学成分、有机酸、植物蛋白、矿物质等,营养更均衡.
另外,蔬菜和水果不只满足人体对维生素等营养素的需要,其不同的质地和口感还能够丰富食物的多样性,调节胃口,增强饮食过程中心理和精神上的愉悦感.复合维生素制剂虽然有“复合”二字,其中的元素也经过了一定的组合与配比,但跟天然成分相比,在营养的均衡方面还差得很远.
（摘自8月17日《大河健康报》）
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