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吃汤泡饭论文参考文献：
家里老人常会告诫孩子,吃饭要好好吃,不要用汤泡饭,容易得胃病.真的是这样吗？专家表示,汤泡饭和胃病之间并没有直接联系,胃病主要与进食过快以及食物太烫有关.
民间之所以有汤泡饭伤胃的说法,主要基于几点.首先,汤泡饭里的饭粒不够软,不容易消化.其次,汤泡饭容易吃太快,一口汤下去不用咀嚼,饭就跟着一块儿下了肚,不利于消化.专家指出,饭粒的软硬程度是个人喜好,和胃病没关系.但是否充分咀嚼,的确会影响消化吸收.没有充分咀嚼的汤泡饭会使食物变成“糜团”滑到胃里,从而不利于消化,但这和“汤泡饭”本身并没有关系,而是进食习惯的问题.汤泡饭还有一点遭人诟病的就是不利于营养吸收,造成这种状况的原因,还是因为没有充分咀嚼.影响消化吸收的同时,也就不利于营养吸收.同样,这一点也可以通过自身饮食习惯的改变改善.（摘自8月3日《广州日报》许珈文）
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