组合菜：保证蔬菜摄入量,该文是蔬菜类本科论文开题报告范文跟蔬菜摄入量和组合菜和保证有关在职开题报告范文.
蔬菜论文参考文献：
多吃蔬菜是目前公认的自我保健手段之一,成年人每天应摄入不少于400 ～ 500 克.
那么,怎样才能既保证摄入的数量,又吃得不厌烦呢？不妨试试“组合菜”,即多种蔬菜搭配食用.
一是冷拼盘.选用新鲜叶菜、黄瓜、西红柿、生菜等,加上调味品,做成冷菜拼盘,既增加了蔬菜种类,又能最大限度保证蔬菜营养.
二是杂烩菜.如：在炒猪肉、鸡胸肉或虾仁时,可适量搭配一些卷心菜、鲜蘑菇、豆角、茄子等,炒出的菜肴既不会太油腻,又清香可口,营养丰富.
三是同类蔬菜混合炒.
蔬菜分为叶菜类、根茎类、花球类等,同一类蔬菜如胡萝卜、莴笋、西葫芦、黄豆芽等,可尽量混在—起炒,做出的菜肴既新鲜诱人,又富含多种营养. （ 王 婷）
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