山楂的味道：从来不需要想起,本文是关于山楂方面专升本毕业论文范文跟山楂和味道和想起方面论文范本.
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又到了山楂成熟的季节,红艳艳的果子,只是看看就叫人满嘴酸水.每到收获季节,满市的山楂果,目前超市促销价1.98 元/ 斤,便宜吧.山楂类食品五花八门.还记得小时候吃过山楂卷吗？又称果丹皮,一毛钱一根,用透明的塑料纸包裹.酸酸的,甜甜的,有点软,又略带些许的韧.因为山楂具有开胃健脾消食的功效,所以,对于不喜欢吃饭的小孩子来说,果丹皮确实是不可多得的开胃小零食.也正因如此,山楂片、山楂卷、山楂糕等山楂制品,如今依然能在超市的柜台内发现.不过,我们最爱的还是儿时记忆中最美味的葫芦,红彤彤的山楂果,排列在竹签上,外面裹上晶莹剔透的糖稀,煞是惹人喜爱.除了好吃,爱吃,魂牵梦绕的,还有儿时的那点回忆.小时候,跟爸爸逛庙会,看杂耍,吃各种平时吃不到的小吃,最高兴的还是买了那串葫芦.小心翼翼地舔着外面包裹的糖稀,糖吃得差不多了才舍得下嘴咬里面的山楂,那个酸啊！酸得叫人直打哆嗦,吃完了糖葫芦,就再也吃不了别的东西了——牙都倒啦.现在的糖葫芦精良细作,将里面山楂核去掉,装上豆沙、各种味道的果酱、干果,口感和味道更是甜美；有的糖葫芦中间串上葡萄、橘子、香蕉,草莓等,红、黄、绿相间,味道口感更是丰盛.每到冬季,还是和小时候一样,路过糖葫芦的玻璃柜迈不动步,每次都要买一串来解解馋.
九九重阳和好友一起登高,翻过几座山头,行进在长长的山谷中,偶遇结满红彤彤山楂果的山楂树.看到地上掉落下很多的山楂,抬头一看树上结满了山楂,红红的山楂一串串一撮撮的像小喇叭挂在树梢上,树叶枯黄倦倦的透出秋意,秋风吹散了很多树叶.山民告诉我们,要等立冬过后树上的叶子被风刮落,光剩下山楂果才可以动手收获,这时的山楂吃起来酸甜面柔.山楂树在春天开花,果实在秋天长成,新鲜的山楂果,深水红色的一颗颗,带有细细的不规则灰色小点,切开来,细细闻,一股清雅的芳香沁着鼻尖,这是一种山林的香气,不是通常所熟悉的浓郁果香,而是清冽的酸甜香,仿佛雨后干净的空气一样.通常没完全熟透的山楂果肉特别紧实且脆硬,一口咬下酸得能让人掉眼泪；如果完全成熟后, 就不一样了,果肉开始变软,颜色也不再青涩,而是带些微红的淡,吃起来也不那么酸了.其实这就是一种叫人一想起就会流口水的水果,不管是因为酸也好,因为美好的味道也罢,总之特征明显如它,虽说不是每天都会吃到,但却也是许久不吃就会想念的味道.入冬时节最美味零食雪山楂是小时候的记忆,可是现在不想吃超市卖的山楂,味不纯,添加剂多,还很甜,没山楂味.趁着山楂还未下市,我也学习自己动手做雪山楂,开胃好吃,酸酸甜甜,根本停不下来.
雪山楂食材：山楂1000 克 配料：白砂糖350 克、麦芽糖100 克新鲜山楂洗净,盐水浸泡10分钟；山楂去头、去尾、去核,切成四瓣；放入料理机,加入适量的水打碎,去渣过滤；把山楂浆倒入不粘锅,加入白砂糖,小火熬煮,白砂糖融化之后,加入麦芽糖,煮至浓稠,锅铲提起来不掉即可；煮好的山楂糊放凉,烤盘垫好铝箔纸,倒入山楂糊,并用刮刀刮平整,厚度为1 厘米左右；烤箱预热160 度,上下火40 分钟,烤好,撒上白砂糖,放凉切条即可.山楂萝卜大骨汤最近气温下降,冷冷的天气最适合喝上一碗暖暖的滋补汤.萝卜是冬季很好的蔬菜,民间流行的一句话“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,因为萝卜具有很好的消淤化痰、理气解毒的功效,在寒冷的秋冬季多吃点萝卜,既能败火又能滋补,对身体健康十分有益.大骨炖汤营养丰富,可补充蛋白质和脂肪,有很好的御寒作用.食材：猪腿骨2 根、萝卜500克、山楂3 个、 葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉.做法：猪腿骨用清水冲洗10分钟,洗去血水再焯烫,这样煲汤汤汁清透无异味.萝卜切块,葱姜切好,将所有食材放入砂锅里加适量清水,加20 毫升料酒,炖煮1.5小时开盖加盐胡椒粉即可使用.这是一款非常适合冬季喝的养生汤.山楂藕片莲藕去皮洗净, 切成薄片,用冷水浸泡30 分钟,将藕片汆水2 分钟至断生.山楂洗净,用刀将山楂横向切成两半,挖去核并去掉果蒂,将山楂放在砂锅或者不锈钢锅中,加入和水,大火烧至熔化且汤汁变黏稠.将汆好的藕片倒到熬好的山楂糖浆里浸泡,待不烫时即可食用.
烹饪技巧煮山楂的时候最好使用砂锅,其次是不锈钢锅,不宜选用铁质或者铝制的锅具.由于山楂中的酸性物质在长时间熬煮的过程中会释放出来,从而影响成菜品相.莲藕在挑选时注意选择藕节均匀、表面光洁并且颜色自然的,不要选择过白的莲藕.
这道菜我个人觉得非常可口,酸甜开胃,说它算半个甜品也不为过,山楂和莲藕搭配,不仅能够增进食欲、帮助消化,而且还能健脾益胃、润燥养阴.山楂芒果雪梨丝芒果、雪梨去皮切丝,山楂片切丝,把原料盛入碗里,浇适量蜂蜜,吃的时候拌匀即可.山楂糕切丝后很容易把雪梨给染色,建议大家现吃现拌.特别说一下,这个冷藏后冰冰爽爽的,会更好吃.最好是把水果先冷藏几个小时再切丝,或者切丝后入冰箱冷藏,吃之前浇蜂蜜拌匀.
芒果好吃且营养丰富,被称为“热带果王”,富含维生素,还含有大量纤维,可以防治便秘.雪梨就不用说了,水分多,滋阴祛燥,养血生肌.山楂助消化这个是地球人都知道的.我周围的老年人,他们喜欢每天早饭时蒸几个山楂吃,说对老年高血压、高血糖及各种心脑血管、冠心病都有帮助.医学研究表明,山楂含有多种有效成分,具有强心、扩张血管和兴奋等作用.平时经常喝点山楂茶提高食欲、提高免疫力,看来是有科学依据的.
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