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冬吃胡萝卜味更甜论文参考文献：
冬天的胡萝卜吃起来比其他时候的更甜,冬季可以说是胡萝卜最好吃的季节.这是因为冬天气温低,胡萝l-中的淀粉就转化成可溶性的糖,如葡萄糖和果糖等,这些可溶性的糖进入细胞间隙中,使细胞液的冰点降低,增强了胡萝卜抵抗低温的能力,保护细胞不会受冻破裂.在抵御严寒的过程中,胡萝卜中可溶性糖的含量增加了,于是,吃起来口感会更甜.
胡萝卜可以采用蒸、炒、炖等多种吃法,建议尽量采取蒸或凉拌的方式.一方面B一胡萝卜素等营养素损失更小,另一方面还能少吃一些烹调油,一举两得还方便.不过由于葡萄糖和果糖的成分有所增加,血糖较高的糖尿病患者要尽量少吃.另外,用醋拌胡萝卜,里面所含的p-胡萝卜素遇酸容易分解而被破坏掉,所以吃胡萝卜时应尽量避免和醋一起拌着吃.
炒胡萝卜时,要用“后切、过油”的方法.胡萝卜切成小块或磨碎后,胡萝l-素很快会被氧化,所以在做菜的时候需要将胡萝卜放到最后来切.B一胡萝卜素是脂溶性维生素,生吃胡萝卜时,人体只能吸收其中的8%,如果用油过一下,吸收率可以上升到600/～70%.
将胡萝卜和苹果一起榨汁后饮用,不仅味道好,而且可以补充多种维生素.还可选择放点柠檬,这样就可以中和一些甜味,使味道变得更清爽.同时,胡萝卜还可以和西红柿、香蕉等一起榨汁,加一勺蜂蜜后饮用. 葱香冬笋丝炒蛋 用料：新鲜冬笋、大葱、鸭蛋（鸡蛋鸭蛋都可）.
做法：1．冬笋去壳,剥出笋肉,放清水中焯至五六分熟时捞出切丝：
2．大葱切葱花；
3．蛋打匀,放少许盐拌匀；
4．锅中放适量油,放一半葱花爆香,放笋丝略加拌炒,再放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可.
小贴士：可以在鸡蛋液里加少许生抽,这样炒出来的鸡蛋会更有味儿.炒的时候先将一部分葱花爆香,这样炒出来的鸡蛋葱香味会更浓郁.
五彩银芽丝
用料：绿豆芽、韭菜、红黄彩椒、生抽、米醋、盐、水淀粉、花椒粉.
做法：1．绿豆芽洗净后沥干水分,韭菜去掉茎部,洗净后切成5厘米长的段,彩椒切成丝；
2．将生抽、米醋、白糖、盐、花椒粉放在一个小碗中搅拌均匀,调入水淀粉,再搅匀备用；
3．锅中倒入油,用大火加热,待油7成热时,倒入绿豆芽和彩椒丝煸炒1分钟左右,当绿豆芽变成透明色并变软后,放入韭菜翻炒,然后倒入调好的料汁,用铲子翻炒几下即可.
清炒白萝卜
用料：白萝卜、大葱、盐.
做法：1．白萝卜切块,大葱切葱花； 2．在锅里放少许油烧热,放入切好的萝卜块,翻炒几下后放少许水．小火煮一会儿；
3．用锅铲戳一下,熟烂程度根据个人喜好,然后放入少许盐炒匀,撒上葱花,焖一下就可以出锅了.
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冬吃柚子防中风
柚子可较长时间储存,还对身体健康有以下5大好处首先,柚子营养价值高 柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠……人体必需的元素 每100克柚子含有0 7克蛋白质、0 6克脂肪、57千.
冬吃鲫鱼正当时
冬季是吃鲫鱼的最佳季节,此时的鲫鱼不仅肉质细嫩,而且营养价值很高,每100 克肉含蛋白质13克、脂肪11 克,并含有大量的钙、磷、铁……矿物质 民间有“冬鲫夏鲇”之说,意思就是.
冬吃胡萝卜防呼吸道疾病
胡萝卜能预防冬季常见的呼吸道疾病,因此特别适合在冬天进补 胡萝卜素是维A的半成品,食用后可在肠壁和肝脏内通过胡萝卜素转化酶转化成为维A 维A对人体健康具有多方面的维护作用,主要表现为1 提高机体对蛋白.
冬吃三物健脾补气
羊肉温中健脾中医认为,羊肉具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾养肝……功效,因其性温,尤其适合冬季进补 羊肉滋补药膳首推医圣张仲景金匮要略记载的“当归生姜羊肉汤”,用当归3两、生.