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补钙论文参考文献：
牛奶能补钙,豆奶饮料应该也不差,有豆又有奶,钙含量都不低.
但看了眼包装,咦？居然没有钙含量,难道豆奶里没有钙？
一、只有高钙食品,才标“钙含量”
其实,不光豆奶饮料包装盒上你看不到钙,在普通纯牛奶包装盒上,你也看不到钙.
因为, 国家本来就没有要求一定要在包装上注明钙含量.除非是“高钙豆奶”“高钙牛奶”,才必须要明确标注钙含量.且国家明确要求每100 克产品中的钙含量≥ 240毫克,或者每100 毫升中的钙含量≥ 120 毫克才能称为“高钙”食物.
二、豆奶饮料里没有多少豆
没有标出来,我们怎么知道有多少钙呢？这得先知道豆奶里面有多少大豆.大豆的钙含量不低,每100 克大豆的钙含量有190 毫克.可是,豆奶一般都不会写明原料大豆的用量是多少,不过我们有办法估算出来.豆奶是用水、大豆乳粉（奶粉）调制出来的.豆奶中蛋白质和脂肪来源,就是来自原料大豆和奶粉,配料中的其他成分是不能提供蛋白质与脂肪的.所以,可以从豆奶营养成分表中的蛋白质和脂肪的含量,来推算大豆、奶粉的含量.
以一款常见的豆奶饮料为例,配料表写着“水、大豆、白砂糖、乳粉……”,其营养成分表标注着每100 毫升豆奶中,蛋白质含量为2克,脂肪含量是1.4 克.这里的原料虽然写的是大豆,不过用的一般就是黄豆粉.而参考中国食物营养成分表,每100 克黄豆粉含蛋白质33克、脂肪含量18 克,每100 克全脂速溶奶粉蛋白质20 克、脂肪21 克.据此可以计算出,该产品每100 毫升豆奶中,大概有4.2 克的黄豆粉、3 克的乳粉.
三、豆奶中的钙含量远低于牛奶
虽然黄豆粉、奶粉本身都是含钙大户,例如每100 克黄豆粉含钙207 毫克,而每100 克奶粉中的钙含量更是高达659 毫克.不过这两种原料在豆奶饮料中的添加量还是非常少,4.2 克的黄豆粉、3 克的乳粉所能提供的钙只有28.5 毫克,而100毫升牛奶的钙含量高达104 毫克,牛奶中还含有能促进钙吸收的维生素D、乳糖和某些氨基酸,这样一对比,豆奶饮料的补钙效果差很多.
四、甜味豆奶含糖量高买豆奶饮料或是买速溶豆奶粉时,不妨看看配料表,白砂糖的排名都会比较靠前,说明里面加了不少糖.
依然以上面这个豆奶饮料为例,其中每100 毫升的碳水化合物含量是6.5 克,除去大豆奶粉本身所提供的2.9 克碳水化合物,剩下的3.6 克碳水化合物都是来自于添加的白砂糖.如此一盒250 毫升的豆奶饮料,光白砂糖就有9 克.
五、想喝豆奶饮料,多点心眼
无论豆奶饮料还是豆浆中的钙都不算多,跟牛奶没法比.补钙还是喝牛奶更给力,直接吃大豆或相应的豆制品也能助补钙一臂之力.有的朋友问,普通豆奶饮料补钙不行,那么高钙豆奶可以吗？市面上的高钙豆奶或高钙豆粉,含钙量高的同时也存在含糖较多等问题.如果实在想喝豆奶饮料,最好多加比较选择糖少的,而且仅限于偶尔喝而已,并不适合经常喝.
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