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营养论文参考文献：
早餐吃什么更营养？下面是你需要了解的有关早餐的健康知识.
全天三分之一蛋白质应来自早餐
在成年人体内,每日约有300 克蛋白质需要进行更新和转换.这300 克蛋白质内,一部分源于自体蛋白质的分解转化,另一部分需从每日膳食中得到补充,其中30% 左右来自早餐.中国营养学会给出的蛋白质每日推荐量,是男性75 克、女性65 克,可计算出早餐应提供21 克蛋白质.
早餐如何获取充分优质的蛋白质
一份合格的营养早餐,应该谨遵“食物四要素”( 谷类能量,蛋白营养,果蔬精华,豆浆或牛奶的水分与钙质) 的要求,并注意适当搭配.例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等,进行合理搭配.同时,由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求,所以,早餐要获取充分、优质的蛋白质.可考虑从蛋类、豆类,或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充.
油条一周最多一次
隔夜蔬菜可能产生亚硝酸盐,对健康极其不利,应舍弃.冰箱可不是保险箱,放在冰箱保存的剩饭,在吃之前要回炉再加热.另外,若以豆浆加油条作为早餐,这种搭配营养少、热量高,长期吃对身体非常不利,所以,一星期不宜超过一次.
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春笋怎么吃才最营养？
过了立春, 春笋便开始陆续上市了 虽说笋在一年四季都有生成, 可从味道上来讲, 就数春笋最嫩、 最鲜, 爽脆更是得自天成 正所谓 “尝鲜无不道春笋” , 当年就连唐太宗都对春笋.
早餐吃冰淇淋让我们更聪明
日本杏林大学心理生理学教授古贺良彦与研究团队发现,早餐吃冰淇淋不但时髦,还可能让我们更聪明 据英国都市报报道,古贺良彦进行了一系列的临床试验,他将参与者分为两组,一组是醒来后没吃冰淇淋,一组则是醒来立.
早餐吃点豆制品
日本研究人员发现,早餐喝豆浆、吃纳豆……豆制品有助于抑制餐后血糖过快上升,效果甚至能延续到午餐后 研究人员以29名学生为研究对象,将其分成豆浆组(14人)和纳豆组(15人) 第一周让两组人吃普通早餐和.
早餐吃咸菜健康吗？
咸菜古已有之,按类型分为泡菜、酸菜、腌菜……,对于很多家庭来说,每曰早餐喝上一碗粥,同时再搭配一点咸菜,在满足口腹之欲的同时更是一种惬意的享受 但是也有人认为咸菜中亚硝酸盐含量高,容易导致癌症的发生 .