补肾药膳十三款,该文是关于药膳方面毕业论文提纲范文与补肾药膳和药膳有关毕业论文开题报告范文.
药膳论文参考文献：
肾为先天之本,生命之源,有藏精主水、主骨生髓之功能.所以,肾气充盈,则精力充沛,筋骨强健,步履轻快,神思敏捷,肾气亏损则阳气虚弱,腰膝酸软,易感风寒,易生疾病等.所以,对肾脏的保养是十分重要的.补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品.它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证.
丁香鸭子
原料：净鸭150 0克,丁香6克,白菜心250克,西红柿150克.
制作过程：鸭子洗净,沥干水分；白菜心、西红柿洗净,葱切段,姜切片；鸭子用料酒、酱油、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜、味精拌匀,腌渍入味.把鸭子取出用钩子钩住,挂在通风处晾干,待鸭子晾干后,把腌鸭的调料塞入鸭腹内,上屉用旺火蒸烂取出,拣出葱、姜、丁香.白菜洗净,切成细丝,放上白糖、醋、香油拌匀入味,围在盘子边上.西红柿洗净后切成厚片,围在盘子边白菜的.烧热植物油,把鸭炸至皮酥、捞起,剁成块,放在盘中即成.
功效：温肾助阳,补阴生津.适用于肾阳不足所致食欲不振、心烦口渴、疲乏无力、胃寒呃逆、腰膝酸软、阳萎、子宫虚冷.
肉桂鸡肝
原料：肉桂5克,雄鸡肝1具,食盐、生姜、葱、绍酒、味精均适量.
制作过程：将肉桂洗净,切块；雄鸡肝洗净,一破4片；同放入瓦锅内,加入葱、生姜、食盐、绍酒、清水适量.将瓦锅置盛有水的锅中,隔水炖至鸡肝熟即成.食用时,加味精少许.
功效：温补肝肾,暖脾胃.适用于肾虚腰冷、夜尿多、小儿遗尿、夜盲等症.
一品山药
原料：生山药50 0克,面粉150克,核桃仁、什锦、果脯、蜂蜜各适量,白糖100克,猪油、芡粉少许.
制作过程：将生山药洗净,蒸熟,去皮,放入搪瓷盆中加入面粉,揉成面团,再放在盘中按成饼状,上置核桃仁,什锦果脯适量,移蒸锅上蒸20分钟.出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙,白糖10 0克,猪油和芡粉少许,加热即成).
功效：滋补肾阴.适用于肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症.
虫草炖黄雀
原料：冬虫夏草6克,生姜2片,黄雀12只.制作过程：黄雀杀死,去毛和内脏,洗净切块.将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内,加水适量,慢火炖2～3小时,以黄雀肉烂为度.
功效：补肾填精.适用于肾精亏损、阳气衰败所致的身体虚弱、阳萎早泄等症,并有抗衰老的作用.
党参杜仲粥
原料：党参、杜仲各30克,糯米100克.
制作过程：将党参、杜仲用纱布包好,和糯米一并下锅,加水共煮成粥.
功效：补肾益气.适用于肾虚气弱而致眩晕乏力、腰痛腿软、滑胎漏下等病症.
杜仲炒腰花
原料：炙杜仲12克,料酒25毫升,猪腰250克,葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油及水豆粉各适量.
制作过程：将猪腰对剖两半,片去腰臊筋膜,切成花状；将炙杜仲放锅内,加清水适量,熬出药汁约50毫升.将姜切成片,葱切成节备用.取药汁的一半,加入料酒、豆粉和食盐,并将其拌入腰花内.再加白糖、调料,混匀待用.将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入猪油或菜油烧至八成热,先放入花椒,再放入腰花、葱、生姜及蒜,快速炒散,加味精,翻炒即成.
功效：补肾填精,强筋壮骨.适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年性听力减退及高血压病.亦可作为水肿、小便不利及遗精等症患者的辅助治疗药膳.
清蒸虫草白花鸽
原料：白花鸽250克,冬虫夏草2克,水发香菇15克,笋片15克,火腿片10克.
制作过程：冬虫夏草用清水洗净备用；鸽子剖腹,取出内脏,洗净,下开水锅氽一氽后取出,洗净血秽.将氽过的鸽腹向上,放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤、冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上,随即上屉蒸2个小时,待鸽酥烂即成.
功效：补肾益精,养血补气.适用于肾虚所致的阳萎、遗精、腰膝酸软、气短乏力、记忆力衰退、自汗盗汗等症.
莲肉羹
原料：莲子肉200克,粳米250克,茯苓60克.
制作过程：将莲子肉、粳米、茯苓共研为粉末,并加白砂糖适量,调匀,压制成糕,蒸熟即成.每日2次,每次30克.
功效：固肾涩精.适用于肾虚遗精、神疲力乏、四肢酸软、腰酸耳鸣、心悸不宁、少寐健忘、头晕汗出等病症.
生焖狗肉
原料：带骨狗肉1500克,清鸡汤1500毫升,豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥、生姜片、蒜苗、料酒、红糖、酱油、陈皮、味精各适量.
制作过程：将狗肉切块炒干水分取出.用旺火烧热铁锅,下花生油,放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒,再下姜片、蒜苗、狗肉,边炒边加花生油,约炒5分钟,入料酒,加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸后转入砂锅里,焖90分钟,食前加入味精即成.
功效：温肾壮阳,补脾健胃.适用于肾阳不充而致遗精、遗尿、小儿发育迟缓、营养不良等症.
芝麻兔
原料：黑芝麻3 0克,兔子1只,生姜、葱各2 0克,芝麻、油、花椒、味精、卤汁各适量.
制作过程：黑芝麻淘净沥干、炒香.兔子宰杀后去皮,去爪,去内脏,洗净,下入沸水锅焯去血水；姜洗净拍破；葱洗净切段.锅内加清水,烧沸后投入姜、葱、花椒、食盐,将兔子肉放入,煮至六成熟时捞出稍凉,汤汁不用.锅内加入卤汁置火上烧沸,下入兔子肉卤熟；捞出晾凉后斩块,放入方盘内,撒上味精、香油调匀,撒入芝麻,装盘.
功效：益气补虚,养阴润燥.适用于精血不足之眩晕、耳鸣、须发早白易脱、气血不足、食少、乏力、面色无华、阴虚口渴、消瘦、老年便秘、产后缺奶等症.
首乌煨鸡
原料：三黄母鸡10 0 0克,何首乌5 0克,生姜片、料酒,精盐、麻油各少许.
制作过程：活三黄母鸡常法宰杀,去皮,净膛去肠杂,何首乌研碎,装入纱布袋中,填入鸡腹.将鸡放入砂锅,加清水至淹没鸡体,文火煨至肉熟,取出首乌纱袋,再加入料酒、细盐、生姜、麻油等调料,文火再炖半小时即成.
功效：大补肾气.适用于男子阳萎、男子早衰、白发早生、妇女子宫脱垂等症.灵芝鸭
原料：灵芝5克,肉桂5克,草果5克,鸭子1只,生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、、味精、芝麻、油均适量.
制作过程：将鸭子宰杀后去毛,剖腹除去内脏,用清水洗净；灵芝、肉桂、草果用水蒸熬2次,每次水沸20分钟滤出药汁,两次共收滤液约30 0 0毫升；生姜、葱洗净,切片、段备用.将药液放入锅中,加生姜、葱,再把鸭子放入锅中,最好能全部淹入汁中,在文火上煮至熟,捞起稍晾凉.将处理过的鸭子放入卤汁内,卤后捞出,撇净浮沫.取适量的卤汁放入锅内,加食盐,屑、味精拌匀,调味,放入鸭子,在文火上边滚浇卤汁,直到卤汁均匀地粘在鸭子上,色红亮时捞出,再均匀地涂上芝麻油即成.
功效：补益肺肾.适用于肺肾亏虚咳嗽、支气管炎、哮喘等症.
核桃鸭子
原料：仔鸭1只,鸡泥10 0克,核桃仁2 0 0克,荸荠15 0克,鸡蛋1只,素油、玉米粉、姜、葱、酒、盐、味精各适量.
制作过程：将核桃仁、荸荠捣碎.从鸭子背上剖开,除去内脏,洗净,放入沸水锅内焯一下,取出,放入盆内,加葱、姜、黄酒、盐少许,上笼蒸熟,将鸭子取出晾凉后,拆去骨,斩两片,去皮.另用鸡泥、蛋清、玉米粉(淀粉)、味精、黄酒、盐调成糊,再将碎核桃仁、荸荠,加入蛋清糊内,将糊涂抹在鸭子内膛肉上.将鸭子放入已烧至六成热的油锅内炸酥,捞出沥去油,切成长条,装盘即成.
功效：补肾、益肺、润燥.适用于肺虚久咳、肾亏腰疼、尿路结石等症.
编辑：迟昊 XuDaPing123@163.com
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最受欢迎补肾法：中医药膳
肾主人体一身阴阳,为脏腑阴阳之本、生命之源,具有藏精、主水、主骨生髓、主纳气、主生长发育与生殖的功能 肾阴和肾阳维持着人体生理上的动态平衡 肾中精气充实,人的精力充沛、筋骨坚强、耳聪目明、毛发润泽、二.
冬食药膳补肾虚
子君冬季寒气最重,容易损伤肾中阳气 如果肾阳亏虚,就会出现一系列人体机能衰退和老化的现象 冬季正是养肾补虚的最佳时期 冬季补肾的最好办法当属温补肾阳的中医药膳,不仅能滋补肾阳,增强人体抵御寒冷的能力,.
冬季补肾药膳当先
中医养生,讲究因时而异,按照季节时令的变化规律,采用相应的养生手段 冬季养生要顺应自然界闭藏的规律,以祛寒护阳为根本,适当服用温补肾阳的中药 时值隆冬,寒凝大地,阳气潜藏,生舌净都处于休眠闭藏的状态 .
国人把补肾看得太重
从古至今,补肾一直被人们奉为养生之道 尤其对男人来说,无论是腰酸乏力,还是性功能减退,似乎只要把肾补好了,问题就会迎刃而解 对此,专家特别指出,“补肾潮”存在着很多误区,错误的.