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一日三餐怎么吃最合理论文参考文献：
1. 一日吃三餐是多数人的进食方式,也有人提倡少食多餐？到底哪种安排更好？一天吃几餐,最好根据个人的生活习惯和工作状况来定.如果每天吃2顿饭,不会带来饥饿感,也不会影响生活质量,那么完全可以这么做,前提是要摄入足够的营养.如果条件允许,也可以每天进食五顿、六顿甚至七顿,但前提是摄入总的能量不要过多.但对于有些人,比如糖尿病病人,最好能做到少食多餐,这样会减少血糖波动.总的来说,最重要的不是一天吃几餐,而是要保证充足的营养摄入,并且避免摄入过多能量.
2. 有报道说,早餐适合在7点左右吃,午餐12点左右,晚餐 18点半左右.关于三餐的时间安排,怎样是最合理的？三餐的具体时间应根据工作起居而定,两餐的时间间隔在4~6个小时为宜.但早餐在几点吃,还要看具体的起床时间.最好能做到三餐时间固定,如果来不及吃某一餐,建议大家在办公室或包里准备一些食物,比如大枣、巴旦木、牛奶、酸奶等营养价值比较高的食物,但饼干、蛋糕等高热量低营养的甜食则不适合.
3. 俗话说,“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,“好、饱、少”的定义是什么？这个说法不是非常准确,但它能给我们一些启示.早上吃好,意思是质量要高,体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包、馒头、饼、米饭、粥等）,还至少要有两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品）,以及至少一种蔬菜和一种水果,如果再加上一小把坚果,那就更完美了.午餐的数量要充足,就是所谓饱,主食和菜肴都要吃够,食材品种尽可能多一点.晚上吃少,不意味着让自己饿着,而是热量低一点,油少一点,而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物,比如蔬菜、杂粮和薯类.
4. 一吃完午饭就特别想睡觉,这跟中午吃的食物有关系吗？吃点什么不容易犯困？一般来讲,一是油腻厚味的食物,因为难消化,吃了容易犯困.二是精白细软的食物或吃过多主食,也容易让人犯困.因为研究发现,胰岛素水平如果太高,餐后血糖升得太快,容易使人犯困.要想避免餐后犯困,第一要把一部分的白米、白面换成杂粮,比如说把白米饭换成加了糙米和燕麦的饭.第二就是多吃蔬菜,而且最好是先吃蔬菜后吃饭.第三,午餐要清淡一些,少吃高脂肪高热量的食物.
5.周围很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐,感觉清肠、减肥效果不错.这种方法真的可行吗？晚餐不吃可以起到减肥作用,但是这样也有很大的副作用.因为大部分人都是早餐吃得很少,中午吃得很差,就靠晚餐这一顿把营养补回来,如果把晚餐舍弃了,等于一天要损失40%~50%的营养供应,这样就会引起身体代谢紊乱,体能下降,容易出现多种营养素供应不足的情况.（王淑颖/文）
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